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2015年份香槟收成将降至10年最低水平，香槟行业委员会（CIVC）这周一公布了2015年该产区的最产量及其他方面的收成数据，今年果实继续保持低收成水平。
2015年2月，香槟产区葡萄园的收成限制在10,000千克/公顷，另外500千克/公顷可用于个人的基酒储备，也就是说总产量规定在10,500千克/公顷以内，或者说是3.07亿瓶。香槟酒庄的储备基酒为葡萄汁只经过一次发酵而未经过二次发酵的静酒，这部分基酒通常用于补充因天灾产量大幅降低的基酒。
2014年起，香槟的销量稍有回升，并在今年前6个月一直保持稳定，而且葡萄藤的结果情况也非常不错。因此有人会好奇为何产量还会这么低。根据Syndicat Generale des Vignerons主席Pascal Ferat兼香槟行业委员会联合主席的Pascal Ferat回答了有关香槟产量的问题：“我们决定走保险路线，与去年保持相同的产量，当下所有的瓶装库存都非常高。”Union de Maisons de Champagne兼香槟行业委员会联合主席的Jean-Marie de Barillere也表示香槟瓶装库存是目前销量的3.5倍：“目前的存货状况仍然保持在可持续性的水平，仅仅因为利润太低，但我们需要为未来做准备，现在进一步提升库存是疯狂的行为。”
总体来说，收成是被刻意降低的，目前的库存基酒足够应对销量激增。这一做法与香槟产区一贯的产区相符，产区一般通过限制产量来与未来预测的销量与库存一致，这也是为何每年都会设定最高产量的原因。
有趣的是香槟行业委员会和Syndicat Générale des Vignerons工会在今年的储备基酒的量上抱有不同意见。香槟行业委员会表示今年可能会存在一部分储备基酒但具体数目要到8月31日才能公布，但Syndicat Generale des Vignerons向种植商会员发放邮件指出今年储备基酒可能在3,100千克/公顷。
Ferat拒绝评论储备基酒的问题，但他谈到了今年的果实的质量可能非常不错：“7月炎热的天气为果实的熟成提供了理想条件，但如果天气持续保持下去今年的收成将降档不错。”目前来讲，迄今为止今年葡萄藤的生长季发展的相对平顺，没有出现重要的霉菌和粉孢子的侵袭，因而今年的质量十分可观。”
2015年香槟地区的采收季预计为9月10日开始，但如果天气持续高温，采收季可能会相对提前。
