- 橡木是一根线
- 新年份巴罗洛和巴巴莱斯科来了！
- 女人常喝葡萄酒可以调养身体 好
- 张裕葡萄酒的故事:葡萄酒酿造烟
- 美人鱼酒庄因在2016年年份酒中违
- 英国米其林星级名厨罗杰•琼斯品
- 2018年庆祝香槟申遗成功隆重登场
- 红葡萄酒中多酚物质有利于运动员
- 葡萄酒中白藜芦醇的有助于对抗某
- 第五届Decanter醇鉴上海美酒相遇
- 法国葡萄酒瓶盖上完税标志将被取
- 保加利亚葡萄酒年产量约1.2亿吨
- 2018德国雷司令周将七八月登陆中
- 科学新发现：少量饮酒能降低患癌
- 郭明浩获RVF CHINA 优秀葡萄酒20
- 中粮名庄荟掌门人李士祎对中国葡
- 香槟委员会在多地开展“香槟”原
- 澳大利亚四大机构在上海联合开展
- “发现美酒之旅”葡萄牙葡萄酒交
- 受中国高端买家推动勃艮第葡萄酒
- 加载更多
看吧，狗真是一种令人惊奇的动物。它们看到你时总是摇着尾巴表示喜爱之情。最讨喜的是它们一直在为我们服务着，除了替主人看家外，还可以充当导盲犬，甚至协助病人的治疗。同样，它们的嗅觉十分灵敏，在机场可以通过嗅觉来甄别和发现走私毒品的罪犯。狗的鼻子还能不能用于其他方面，比如分辨一款葡萄酒的好坏呢？
好吧，或许它们真的可以做到。相比人类的鼻子，狗的嗅觉要灵敏几千倍。既然它们能嗅出可卡因的气味，那么葡萄酒的酒香也应该能分辨吧？为此，一位那就是专门用自己的狗狗进行了相关的测试。
这位名叫Michelle Edward的女酿酒师是林奈酒庄（Linnae Vineyards）的主人。2006年，她训练两岁大的侦探犬贝拉（Belle）识别软木塞是否受到污染（cork taint）。她将合成氯乙酸（synthetic TCA）化学物质添加到软木塞当中，然后将它们仍在院子的各角落。每当她向自己的爱犬下达“橡木污染味”以及，“视查”的指令时，狗狗就会去找院子里有问题的软木塞。经过五年的训练，贝拉只要闻一闻葡萄酒木桶，就能分辨出软木塞是否污染。
我们可以试想一下，如果一个酒庄在出货前让一群狗来鉴别葡萄酒是否参杂有异味，这样的场面也是挺有趣的。这不仅能够解决许多流浪狗无家可归的问题，同时也是很棒的监测机制。虽然这种方法并没有被广泛采用，但是基于爱德华的成功实践，这种方法值得借鉴。
