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在糟糕的2014年份过后，意大利种植商和酿酒商纷纷祈求上天保佑2015年份能拥有好的收成。
目前讨论2015年份的收成还为时尚早，但意大利种植商在不景气的2014年份后着实松了口气。总体来说，迄今为止意大利整年的天气还算顺利，降雨量保持在良好的水平，6月温度较高，目前来说总体情况良好，尽管天气预报指出8月份会相对凉爽，但种植商们担心持续高温天气带来的影响。
米兰大学（University of Milan）葡萄种植教授兼意大利众多大型酒商顾问的Leonardo Valent在采访中表示：“目前还没有存在大的问题，土壤在冬季及春季中的出水仍然十分充足。当然，土壤层薄一点的葡萄园可能会受到一定影响。一些迹象表明可能有早熟的迹象，但出了8月中起泡酒的收成，其他酿酒葡萄的收成都属正常。”
热量会组织果实表皮的呼吸，也就意味着光合作用即葡萄的成熟会减慢。大多数种植商非常高兴2015年份的收成将要优于2014年，2014年意大利遭遇一系列降雨、冰雹和低温天气，收成刷新了50年来的最低记录。
Enosis-Wonder研究中心主任兼众多酒庄酿酒顾问的Donato Lanati表示：“葡萄园的健康状况良好，从弗留利（Friuli）到皮埃蒙特(Piedmont)，从撒丁岛（Sardinia）到西西里岛（Sicily），收成的情况同样不错，我们可能会有一个很不错的收成。葡萄藤目前没有什么大的问题，专色期可能会稍稍提前。”
托斯卡纳酿酒师Carlo Ferrini对今年的收成非常兴奋，他说道：“今年果实健康程度非常好，葡萄园的情况也非常好。但温度破噶，我希望能领到补贴。葡萄特就像人一样，温度太高就会像让人睡觉，这并不是一个好的现象。”
皮埃蒙特最成功酿酒师之一的Giuseppe Gaviola对2015年份非常有信心，他说道：“冬季和春季保证了土壤中的充足水分，尽管最近的温度很高，我会在早期采摘一批果实，但似乎有点太早。”
托斯卡纳、皮埃蒙特和西西里产区的酿酒顾问Emilio Falsini表示：“目前来看从西西里到皮埃蒙特只看到了一个迷人的年份。葡萄藤很健康，且没有干旱和早熟的迹象。”
根据西西里岛一位年轻的酿酒师Valentino Ciarla表示：“目前植株非常健康，或许我们的采收季可能相对提前，但现在断言还太早。当然和2014年份比起来2015简直是一个黄金年份。”
