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有别于英国大多数年的份起泡酒酿造,位于汉普郡(Hampshire)的Exton Park酒庄刚刚发布了其首款年份起泡酒——2011年份白中白起泡葡萄酒(Blanc de Blancs)。
Exton Park的酿酒师Corrine Seely曾是靓茨伯酒庄(Chateau Lynch-Bages)酿造这款酒的酿酒团队中的一员。Seely认为,在英国,由于天气阴晴不定,“每年想酿造一款好的年份酒都很困难。”
“当然,你每年都可以酿造年份酒——或许除了2012年,”Seely说。“但一般情况下,你只能酿造普通的年份酒,而我指的是酿造最佳年份酒。我并不认为在英国每年都能酿造最佳年份酒。”而且2011年份单一葡萄园(single-vineyard)白起泡葡萄酒只有2500瓶。
Exton Park之前发布的黑中白起泡酒(Blanc de Noirs)和桃红起泡酒(Rosé) 都是是无年份干型(non-vintage Brut)起泡酒——都获得了今年的醇鉴世界葡萄酒奖(Decanter World Wine Awards)
在2011年,Seely说服Exton Park庄园主Malcolm Isaac大胆额外购进一批大酵桶——这批设施需要更多的时间与经历去打理。
在2011年,七月花期的降雨量很低,只有大约50ml——相比雨水过多的2012年的120ml来说。花期过后紧接着就是一个温暖干燥的秋天。
2015年的葡萄采收将从10月15日开始,对此,Exton Park团队表现的很乐观。酒庄经理Fred Langdale说,“果实潜质尚佳。”他对采收很有信心——尤其是气象台发布英国将进入一段小阳春天气,此次气象将持续三个星期,气温将高达25度。