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普罗塞克(Prosecco)起泡酒无休止的销量上涨引发了香槟酿酒商的担忧,尽管香槟销量也在逐步上升,但不是每个人都如此有信心。
上周末,爱佩内(Epernay)的Viteff起泡酒大会,香槟酿酒商协会SGV的主席Pascal Ferrat在回答普罗塞克是否会对香槟发展造成威胁时,回答道:“不会,香槟仅仅占据世纪起泡酒总产量的8%,但占据贸易总额的45%。在许多特殊场合,香槟仍然是首当其冲的选择。”
2015年普罗塞克的销量达到4亿瓶,香槟为3亿瓶。然而宝禄爵香槟总裁Jerome Philippon指出普罗塞克在英国市场迅速上升,一定程度上影响到了传统香槟市场的销量。
他说道:“在英国,过去三年中许多场合都会提供普罗塞克起泡酒作为开胃酒。当我们喝到普罗塞克时,我们喝像La Dolce Vita之类的意大利葡萄酒。对香槟、杜松子鸡尾酒及其他软饮料都形成了一定的竞争。但我对香槟的态度非常乐观。我们之所以立足于市场不是因为价格。我们必须把注意力集中到豪华酒款以及终端市场上来。”
其他酿酒商也类似的担忧,尤其是这些不具备一定名气的香槟品牌。勃艮第Cremant起泡酒协会UPEBC的总经理Pierre de Couedic表示传统对协会成员的压力很大。他说道:“给消费者解释起泡酒的不同酿造方法非常复杂,因为每个人都对这方面概念一片空白。香槟仍然是这类起泡酒的标杆。起泡酒种类的多样化也吸引到更多消费者。你可以想象一条街中两边都布满餐厅。每个人都可以找到自己的作为。”
普罗塞克是否会继续增长还是一个未知之数。几年前,卡瓦也出现了一段时期销量的快速上涨。卡瓦机构主席Jaume Greamona说道:“我们在销量上犯了一个错误,一些酿酒商为了提升销量而改变了方式,但达到市场质量标准还需要很长一段路要走。”