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一位顶尖的零售采购员建议，利用“杰米-奥利弗（Jamie Oliver，英国著名厨师）”主厨的影响力和食物与葡萄酒间的关系，可以使消费者对葡萄酒也产生兴趣，将这位主厨在食物上的成功同样发生在葡萄酒上。
在前几天的伦敦高档葡萄酒品尝会上，莱茨怀特（Laithwaites）的采购员Davy Zyw说，近年来开始兴起将葡萄酒作为食物的爱好，但发展速度比较缓慢。
“这是个令人兴奋的时刻，是属于葡萄酒和食物的时刻”Zyw说道。“这一代的人都乐于尝试跟随这个发展趋势，并热衷于从事目前的餐饮业和食品业。相比之下我觉得葡萄酒业发展落后了些，所以我们应联合注重饮食质量的消费群体，乘势而上发展葡萄酒。”
杰米-奥利弗帮助人与食物打交道，Zwy说：“他是个年轻、度翩翩又对食物感兴趣的人。我觉得，之前的厨师们在葡萄酒外围徘徊着，只有奥利弗是第一个真正接触之前对葡萄酒不了解的消费人群。葡萄酒业需要杰米-奥利弗，更需要像杰米-奥利弗这样的厨师。
Laithwaites家族葡萄园已在英国起泡酒投入巨资，现已拥有四家葡萄园：Barbara Laithwaite 管理的Wyfold，Henry Laithwaite 管理的Harrow and Hope，为Ridgeview 提供葡萄的Windsor Vineyard和WEST用来进行葡萄种植讲座的微小型葡萄园Theale。
“我觉得这对于落后的英国起泡酒来说是个大好时机”，Zyw说道。
