近日，天才酿酒师Alvaro Espinoza在伦敦举行了一场有机葡萄酒的垂直年份种植。在此推荐了一款Emiliana, Coyam, Central Valley, Chile 2001。
2001年份是这款酒的第一个年份，确实惊人，主要采用美乐（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与西拉（Syrah）酿成，另外还加入了少量的慕合怀特（Mourvedre）。葡萄酒清新得如同一朵雏菊，圆润和谐，带有大量黑色浆果与咖啡的咖啡的复杂干。
Coyam是伦敦侍酒师大师Ronan Sayburn MS最喜欢的酒款之一，自2002年在智利品到这款酒后就一直被列在他的葡萄酒单中。他会说道：“当你品尝到这款酒，简直就会觉得身处智利当中一样。”酒精度为：14.4%。
