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英国供应商Bibendum PLB集团老板Michael Saunders提议，可以通过引进鸡尾酒的娱乐方式来丰富葡萄酒即饮贸易服务。
本周Saunders说道，这个举措将丰富葡萄酒单风格及内容。在酒吧特别明显，鸡尾酒仍是带给年轻消费者和同龄酒吧服务员兴奋的主要酒品。
“在鸡尾酒吧，你就会发现，调酒师们被要求斟酒时，他们身体语言会发生变化——对于鸡尾酒，他们可以将自己的风格和个性融入进去；但对于葡萄酒，他们只需做到开瓶、倒酒，” Saunders解释道。
他补充说，葡萄酒销售方式需要作出调整，第一步就是丰富酒单。
“我们的主打产品是葡萄酒，但是需要向其他种类的酒水学习，使葡萄酒变得像‘发出嘶嘶声的牛排’那样诱人，”他说道。“改变的路线很明显——将这些销售方式融合起来，这也是未来发展趋势。何不将这种融合之道应用到生活之中，与顾客交流时充满激情呢？”
为响应消费者日益增长的消费需求，该公司从去年开始就培养一支融合各种酒水销售方式的销售团队。
下个礼拜，该团队的培训将进入另一个层次，即将在伦敦碎片大厦观景台（The View from The Shard）为消费者推出新的葡萄酒品尝“概念”。11月11日，Bibendum将在伦敦最高观景台举办首个“Sky High Wine（高空葡萄酒）”品鉴会。该公司希望从此开始对消费者进行一系列“更有趣”的葡萄酒品鉴和相关知识的教育活动。
伦敦碎片大厦观景台的游客可购买10英镑一张的品酒卡，凭此卡可品尝一部分Bibendum公司南美生产商生产的葡萄酒。包括阿根廷大型生产商卡帝那-沙巴达（Catena Zapata）和银谷酒庄（Argento）；智利冰川酒庄（Vina Ventisquero）、瓦帝维索酒庄（Vina Valdivieso）和冰飞艳酒庄（Fresita）；以及来自新世界的乌拉圭Garzon酒庄和巴西米奥洛酒庄（Miolo）。到了晚上，第69层（观景层）就会变成南美洲嘉年华，游客们将会被提供起泡酒和南美洲食品。
在这里，人们可以与酒庄代表面对面交流葡萄酒与原产地。
