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Chelsea的Gordon Ramsay餐厅的葡萄酒圣经（酒单）经过大幅度的调整后，与顾客的互动性变得更强，并且将葡萄酒代入日常生活之中。
皇家医院路（Royal Hospital Road）一家三星米其林餐厅Gordon Ramsay推出了全新45页的葡萄酒单，该酒单由侍酒师Jan Konetzki主编，共耗时6个月。
该酒单的新颖之处如介绍卢瓦尔河谷等产区的地图，各种葡萄酒芳香的介绍以及酒瓶大小指南等。
至于风土等难以阐述的问题则引用了加州酿酒师Cathy Corison简明扼要的描述词，如把风土简单说成“土质好”。Konetzki表示，他希望通过这个葡萄酒单，能够使餐厅顾客不再把选酒当作一件恐怖的事情，而是一次有趣的经历。
他更希望客人们在浏览清单的时候觉得更自由，能够选择自己喜欢的葡萄酒，而不再过分依赖侍酒师的建议。
在一次采访中他说道，“我想创造出一款可读性和趣味性更强的酒单，一款能够更轻松的对待的长长的酒单。无论客人对葡萄酒了解的多还是少，他都能从酒单里看到很多有趣的东西，也可以以自己的方式选酒。”
该酒单上葡萄酒的价格从28英镑到1万英镑不等。
