- 张裕摩塞尔十五世酒庄2016年年份
- 大商破局，华东葡萄酒开启高端资
- 2019石家庄国际糖酒会圆满闭幕
- 金牌酒庄酒又又又来了！4大产区2
- 《蕴合大道·通达人生》——世界
- 中美贸易战让意大利瞄准中国葡萄
- 裕昌机械22周年(5)蒸馏设备 敢为
- 新酒庄密集入市 国产葡萄酒庄新
- 全球限量顶级赤霞珠“威卡菲历世
- 张裕公司的交流实录：2019年为什
- 【UCWA北疆】中国酿酒师联盟北疆
- 中共中央、国务院发布《关于深化
- 快上船！“海藏壹号”游轮之旅起
- 裕昌机械22周年（4）设备创新 永
- 张裕2018股东大会首推“股东建议
- 拉菲酒庄告赢拉斐特酒店
- 协会领导考察调研四川高山葡萄酒
- 美贺酒庄酿酒师周兴：看到戈壁变
- “品质·多元”西班牙大师班落幕
- 国产葡萄酒庄新风口谋突围
- 加载更多
2014年意大利巴罗洛葡萄园已被列为世界文化遗产，“酒王”生产地风土的重要性得到肯定。Ian D’Agata在此次上海《醇鉴》名酒相遇之旅上谈到了巴罗洛不同的葡萄酒风格。
关于巴罗洛与巴罗洛葡萄园的课程
从巴罗洛葡萄园的多样性来看，与其说是“国王”，倒不如用古老谚语中的“皇家葡萄酒”来形容更合适。Ian D’Agata在巴罗洛大师班中讲述了巴罗洛不同的品种风格，包括近几年的几款顶级葡萄酒。
D’Agata指出内比奥罗（Nebbiolo）是世界5大或6大葡萄品种之一。“与黑比诺（Pinot Noir）一样，内比奥罗在不同风土的表现形式也风格迥异。”
巴罗洛历史
巴罗洛在意大利酒业拥有极高的声誉，但在国际上的名气才算得上是初露锋芒。Cannubi是写在意大利酒标上的第一座葡萄园名字，历史可追溯到18世纪。但巴罗洛与其葡萄酒在国际上的声誉也才历经几代人的发展。D’Agata说道：“从根本上讲，巴罗洛是一个到处都有的用于葡萄酒混合的品种。”
Slow Food运动的创始人Carlo Petrini在采访中指出直到上世纪80年代，许多巴罗洛葡萄酒商才开始严肃考虑到国际市场。Petrini受到了在皮埃蒙特（Piedmont）酿酒商的重要影响。
上海醇鉴美酒相遇之旅巴罗洛葡萄酒
此次上海美酒相遇之旅的大师班中，D’Agata以一款Pio Cesare Classico, Barolo 2011开始，带有红樱桃和精致的香料气息。他说道：“这些葡萄酒确实给了你一种巴罗洛的风土感觉。你能品尝出突出的酸度和平衡的单宁。这也是为什么巴罗洛拥有超强陈年能力的原因。如果你找出一瓶1947年份或者1961年份的葡萄酒，可能今天仍然处于最佳适饮期。”
说道巴罗洛不同的风土，D’Agata高度评价了GD Vajra, Bricco delle Viole, Barolo 2011，一款来自著名葡萄园La Morra的葡萄酒。
他说道：“这款葡萄酒的葡萄园地势较高，海拔在400-480米之间。由于葡萄园仍处于冷凉气候环境下，这是是一款在温暖年份表现杰出的葡萄酒。你会发现果实的颜色为红色，散发出香料和樱桃的气息。但你尝到这款酒时又会发现有所不同，因为它的单宁结构非常柔和。在口腔中并不紧凑，似乎更加柔和，在一次在于土壤的多样性。并不是说这款就更好那款就更差。但这款酒会更容易早点喝掉。”
巴罗洛葡萄酒，不止是单宁
D’Agata表示Monforte d’Alba地区的葡萄酒总体来看单宁更丰富更大气，但各个酿酒商之间同样存在着风格上微妙的差异。例如Poderi Colla, Bussia, Barolo 2011年份风格大多相同，即便是庄主不同，葡萄酒风格也大同小异。但相比之下，单宁少减少一些。
他说道：“大家都说Montforte地区的葡萄酒单宁非常强，但Bussia葡萄园实际上酿出的是Monforte Barolos最轻柔的葡萄酒。”
两者齐佳
大师班最后一款酒是Paolo Scavino, Bric del Fiasc, Barolo 2005，这款葡萄酒来自巴罗洛中心地区。D’Agata说道：“一些人表示这这一产区两端的风土齐佳，土壤性质相同。这些通常都是巴罗洛最平衡的葡萄酒。Bric del Fiasc葡萄园位于气候温暖的地区，人们通常会带一瓶水去务农。”
巴罗洛2005、2008年份
D’Agata在最后支出巴罗洛2005年份与2008年份一直都受到低估。他说道：“每个人都在谈论2010年份和2001年份。我确实希望你们能够喜欢它，因为它们都属于伟大的葡萄酒，存放的时间可能比你想象中的要长。”
此次大师班的品鉴酒款：
Pio Cesare, Classico, Barolo 2011
Ceretto, Barolo 2011
GD Vajra, Bricco delle Viole, Barolo 2011
Gianni Gagliardo, Serre, Barolo 2011
Poderi Colla, Bussia, Barolo 2011
Michele Chiarlo, Cerequio, Barolo 2011
Gianpiero Marrone, Pichemej, Barolo 2011
Diego Conterno, Barolo 2010
Fontanafredda, Vigna La Rosa, Barolo 2010
La Spinetta, Campé, Barolo 2008
Paolo Scavino, Bric del Fiasc, Barolo 2005
