怡园酒庄公布2016年贺年酒：蓦然回首

近日，怡园酒庄公布2016丙申年庆春酒——蓦然回首。酒名取自宋代著名词人辛弃疾《清玉案·元夕》中的名句：“众里寻他千百度。蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处”。

怡园酒庄自2001年起推出庆春酒，每一款的名字都会从唐诗宋词中挑选，如2015乙未年庆春酒名为“醉饱高眠”，来自苏轼《二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘》中的“醉饱高眠真事业，此生有味在三余”。

此次分享会通过微信平台展开，怡园酒庄庄主陈芳（Judy）与大家以问答的方式进行互动，内容涉及怡园各个方面的发展规划以及品牌定位。2016年怡园还会举行多场品酒会，信息会在酒庄的微博和微信公布。以下是分享会中的一些问答：

今年的庆春酒为什么会取名“蓦然回首”？有什么寓意么？

Judy：我觉得词它有很多的想象空间，其实挑一个诗词也是想给大家一种意境想象的空间。我们每年都会挑一个唐诗宋词，其实我一直很喜欢蓦然回首，一直排到今年就挑这个，其实也有想过叫众里寻他不叫蓦然回首，后来也不知道怎么叫蓦然回首了。

是什么原因喜欢上葡萄酒，葡萄酒对你来说有什么意义？

Judy：其实刚刚开始的时候我真的不喜欢葡萄酒，只是说因为要去经营这个酒庄，去学葡萄酒，当时感到很大压力，因为一点不懂葡萄酒，又要去营销，当时并不觉得葡萄酒又多大乐趣。是后来才发现，慢慢喝，跟朋友了解，慢慢喜欢上，一是它生活的一部分，第二就是选择很多，看心情可以换很多东西，背后的故事和文化，所以现在几乎每天都会喝。

怡园近年来推出了不少小众酒款，例如奏鸣曲、马瑟兰，不知道关于小众酒款你是怎么考虑的？未来还会有什么小众酒款值得期待呢？

Judy：其实我们在怡园酒庄不停在做试验，我一直想找到到底在中国种什么品种，在哪里种比较适合，所以我们每年都在做试验，其实如果去酒庄会看到我们一行一行的许多品种，当然有一些不适合，没有变成产品，马瑟兰等表现不错，所以变成小众产品。另外奏鸣曲和马来西亚酿酒师（合作），我希望给他做一款自己的酒，这个叫ownership，自己的东西可能投入感多一点，同时我觉得没有任何学习的方法自己下手做更有效。协奏曲就是跟桃乐丝一起做的，大家聊到，觉得蛮有意思，所以一起做了。

未来会有一款比现在珍藏级更好的霞多丽。中国无论是气候条件跟菜品其实比较配干白，虽然干白在中国市场不好卖，但想做一款更好的干白可能会打动人家。

国内酒庄经常会参加一些评奖，怡园近年来好像很少参加评奖，怡园是不是不参加比赛评奖呢？

Judy：当年参加比赛的主要目的是希望知道自己的酒跟其他现在市场上的酒距离有多大，到底做得怎么样。后来发现有很多酒庄可能拿一些酒去参加比赛，但实际上卖的不是这一款，变得好像没有意思。我们也在犹豫要不要去参加，我们始终是要客观知道自己的水平到什么地方，但如果不是在一个公平的情况下参加也没有什么意义，所以也很纠结，大家可以给点意见。

怡园在未来的一年里会不会对珍藏系列有目录上面的降价措施，来增加这款性价比很好的酒款销量。

Judy：一时降价没有意思，附加值更有意思，我不想卷进去中国很喜欢打的价格战，对我来说这不是树立品牌的方法。

2015年即将过去，你会如何点评酒庄和你自己在这一年里的表现呢？

Judy：2015年其实也蛮艰难的，大家也知道么，2014年可能是葡萄酒业开始的寒冬，一直到2015年，甚至我相信2016年可能也不容易过，但是整体酒庄同事们的表现是不错的，今年年份的酒也不错。对自己觉得可以更努力一点，但是我觉得慢慢找到自己的路，在公司的定位（方面），可能以前觉得天天要坐在办公室才叫工作，现在过来还是觉得应该多出去走走，跟不同的人、不同行业的人聊天，找我们怡园酒庄下一个方向可能是我工作的重点。

怡园现在不仅有干红、干白，还有起泡酒，未来还会增加其他的品类么？有什么计划吗？

Judy：有很多人问我们会不会做甜酒，我们不会做甜酒，因为我不喜欢喝甜的东西，我们怡园有一个坚持就是做自己喜欢的葡萄酒，因为卖不出去又不喜欢喝是双重痛苦，我想不能做这样的事情，但是威士忌是我们极有考虑的方向。

你觉得，什么葡萄品种或酒款最能代表怡园所在的山西太谷风土特色，为什么？

Judy：我觉得山西的土壤对我来说，我喝到我们山西怡园酒庄出来这么多产品，个人最喜欢的还是霞多丽，我觉得山西的土壤呢，霞多丽的果味酸度比起我在宁夏种的会来的更优雅一点。红酒方面，真的是要看年份，有的时候宁夏会普遍好一点，但是如果山西年份好的时候，山西的酒给我感觉会更优雅一点。

关于怡园的品牌建设，最难的是什么？你是通过什么方式来将品牌提升到今天的高度？未来又会有什么规划呢？

Judy：建立品牌本身就是一个很难的问题，我觉得每一个环节都难，想出品牌定位是难，怎么做也是更难，就是好像很多人知道比方说你的酒要是放在星级饭店对品牌提升很好，那怎么放进去肯定是个问题。消费者也不停在变，你觉得能打动人的故事不一定是消费者愿意接受跟听的。所以我觉得品牌确立是我们天天在想的问题，前提是产品要好，匹配你跟人家讲你的定位。同时要把你的解释给人听，得到人家认可，我觉得这是要不停思考的问题吧。

未来的计划是，我们的定位是想做最有品牌价值的酒庄，我不想做一个大酒庄，所以我们在数量上锁定不会再增加，同时希望在质量上不停提高，在中国有很多食品安全问题，我们更需要主动跟消费者沟通，增加透明度，有什么问题能直接回答，建立消费者对国产东西的信心。

今年怡园推出了以你小女儿漫画形象为酒标的Angelina德寜起泡酒，这款产品的推出有什么故事么？为什么最开始只通过互联网进行销售？

Judy：那时候在设计Angelina酒标时候，我突然想起起泡酒很像Ange四岁的时候，她有一个照片，她很喜欢一个猴子娃娃，我就很想把当时的她给我的感觉在酒标上体现。我们的设计部做出这个剪影，我觉得非常喜欢。同时我们希望颜色可以再跳脱一点，不要这么传统，因为我们想针对相对年轻一点的消费者，想打开一个新的消费者群体，年轻一点的，就想到互联网，数量不多，如果在现有渠道一拨，一拨就没了，基本没有办法打开一个新的群体，所以就决定只在互联网卖。

怡园酒庄一直坚持酿造年份酒，你觉得过往哪几个年份是表现比较好呢？有什么年份酒款值得收藏或推荐呢？

Judy：我们比较好的年份，08是个好年份，10是个好年份，12、13是好年份，15要等啊，14没有13好，但是还是要看到每一个酒，我们喝回2007年唯一有做的珍藏霞多丽非常好，03年份非常热，但是没想到酒继续能保持下去，所以酒的生命力蛮奇怪的，但是如果从气候条件，收葡萄回来的分析，就是这几个年份比较好。

请问庄主对内地市场有什么发展规划？对内地葡萄酒市场怎么看，怡园酒庄最大的卖点是什么？

Judy：这个问题非常难回答，我觉得内地葡萄酒市场我们还是看好的，内地葡萄酒一直在增长，但是增长的比例到底是国产酒增长比例高还是进口酒是可能我们要探讨的问题。

竞争一定非常激烈怡园酒庄属于相对小众一点，因为没有准备做数量，会选择在某一些地方去营销，因为我们更希望优惠到消费者，到处去卖可能不是我们想要的，其实很多客人就会变成朋友，在选择渠道方面可能我们会比较小心一点。

当然现在中国也有很多国产酒庄做的非常好，我真是非常高兴看到很对酒庄慢慢上来。怡园酒庄最大的卖点是我们非常稳定得提高质量，一直走来始终如一。就是我们当时的坚持到现在都是没有妥协过。

近年来，很多IT企业和明星也在国内做起了葡萄酒，我们和他们比有什么优势，在市场上会采取怎样的应对措施？

Judy：其实葡萄酒是一个需要长期经营的行业，它从种植到酿造周期非常长，在中国特别我们还在研究在哪里种什么，需要的时间更长。

怡园酒庄的优势在于它是一个家族企业，我们愿意以一个非常长线的眼光看待工作，而不是想在这里赚快钱。我觉得这可能是我们跟其他企业最大区别。同时我们有对葡萄酒非常高的激情，有这么多年的投入和经验，这个也是最大区别。这不是说我们有多牛，只能说他们问到，我们可以想到或想不到。

怡园是国产精品酒庄的代表，相比进口酒，您觉得咱们国产酒的核心竞争力在哪儿？您怎么样看待国产酒与进口酒未来的发展趋势？

Judy：是有很多人在做酒，但是我觉得这个市场够大，可以容纳不同的人，每个人都有自己的市场，有自己的营销方法，百花齐放蛮有意思的。

国产酒的核心竞争力就是我们自己本身的土壤跟风格，当然我们还是在探索当中，不过我觉得为什么想讲这个，葡萄酒最有意思的地方，我一直都觉得它是有出身证的饮品。

你能喝的出是哪个年份哪里来的哪个品种，这才很有意思。所以我觉得国产酒最重要的是不要去模仿其他国家，不要做中国的波尔多、中国的什么什么。我觉得反过来真是要探索我们的产区，不同的地方应该做什么类型的酒更适合，你有了自己的个性和特色之后那就是你自己的核心竞争力了。

怡园对合作农户的葡萄是如何控制品质的呢？

Judy：其实农户合作一定是几方面的，一个就是提高收入，你如果能提高他们的收入很多东西都比较好谈，同时就是你要有指导，能不能提供专业的指导，当他们有问题能够解决。还有就是你有没有用心花在葡萄园，还是留给农民自己去解决，这三个是比较重要的。