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最近前两天一个视频吸引了小编注意，暗访报道三精一水掺水假红酒对人体危害很大，低成本制作放到商场大超市获取暴利丧尽天良。对于我们这样不懂红酒的普通人来讲是件很恐怖的事情啊。上个月全国糖酒会刚落下帷幕不久，网络电视广播等等媒体平台连续报道各地和海关查出假红酒的新闻层出不穷，老百姓逛超市买红酒酒标信息不全或买到假酒喝出问题等等事件也是不少的。进口红酒有假的，国产红酒更是假酒遍地。不禁心里忐忑起来，我只是想要每天斟一小杯真正的红酒而已，只是想为身体健康加分啊。但看了那么多的负面新闻，让我们觉得，难道买到真的红酒看起来就像一个遥远的梦吗？连商场超市都不保险了吗？
暗访视频揭示，小作坊黑心老板说出惊人的事实（当然他不知道来访者是暗访的记者，而且他肯定连自己都不会喝这样的害人假红酒）：
小编看到这儿，凌乱了一阵子，脑子里只是想搞清楚：三精一水，它是个什么鬼啊？！为嘛说它对人体伤害很大？表这么恐吓好吗？宝宝很怕啊宝宝要哭了，因为不知道自己过去有木有喝过假红酒啊？如果不幸喝了，我该咋办啊？宝宝要哭晕倒卫生间了……
赶紧抹干眼泪去查，然后，小编明白了三精一水的含义：酒精+糖精+香精+水=该死的假红酒！忽悠小孩子玩的吗？尼玛这压根就是一低级调配饮料。其中酒精还分为两种你造吗？包括粮食酿造酒精和化工产酒精，无良生产者绝对是选低廉成本化工产酒精。而且假红酒的口感也可用加入粘稠剂来调节，众所周知添加剂过量对人体有害，造成肝脏负担过重，而且色素不过关，水也不过关，鬼知道那是什么鬼地方来的水？水里细菌是否超标还是个问题！怕是用“饮料”两字来称呼这假酒都是抬举了它！原谅小编激动了！
而专业的高级品酒师品尝和鉴别了暗访记者带来的几瓶各种假红酒，一副沉重的痛心疾首，说出一番话：
啊啊啊啊啊~！看了以上，感觉心好塞……还让不让初入红酒界刚刚体验到红酒美妙的业余红酒菜鸟们活了？还让不让每个周末呼朋唤友纵情饮酒的酒友们活了？还让不让凭良心老老实实产真正红酒的酒庄庄主酒厂老板们活了？
关于这个从制度上管理上整顿红酒市场的事情，恐怕我们消费者也是很难解决的。这可能需要一个长期的改革。那么目前战战兢兢的苦逼消费者们，要如何甄别以上黑心老板提到的该死的三精一水掺水假红酒？人的生命只有一次，至少要保证不被这些害人的假酒伤害我们宝贵的身体啊！
以下提供简单的甄别方法，对比三精一水假红酒，掺水勾兑假红酒，百分之百原汁红酒这三样，分步骤让读者们一目了然，从鲜明的对比中获得生活实用小技巧，学会甄别，拒绝假酒入口！
图中杯子里是清水加了家用食用碱调制的碱水。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。 食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。是利用红酒中含有的花色苷（anthocyanin）和碱发生的变色反应做成的。由于假红酒中花色苷含量很少乃至没有，所以碱无法和花色苷发生变色反应，假红酒就由此现行。因为红酒呈现颜色的天然花色苷，在酸性条件下呈现紫红色，而在碱性条件下呈现蓝绿色，这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若是色素勾兑，颜色则无变化。
这种鉴别方法所需要的材料非常容易买到，价格也很便宜，在一般大小超市均有卖。按我国2003年公布的《中国葡萄酿酒技术规范》规定：葡萄酒必须用100%的葡萄原汁，经过发酵酿造而成。所以，真正的葡萄酒遇到食碱颜色应当变化呈现出蓝青黑色。
下面从第一步开始展现，共分五个步骤。下图均为第1个是100%原汁真红酒；第2个是掺水了的，只有少量原汁；第3个是十足十的假红酒，即三精一水，完全零原汁。
步骤一：诸位看官看仔细了，用白色餐巾纸在三者红酒杯分别蘸汁，看起来是不是都很像？完全区别不了真假。
步骤二：这是三者分别放进碱水之前，都是红色的。
步骤三：关键一步来了！变化出现！真身是金刚不怕火炼，而假货都逐步现形了。100%原汁因为和碱发生化学反应变成蓝青了；而掺水者因为只有少量原汁所以变色不多；三精一水假红酒者还是红色未变。
步骤四：然后100%原汁者把整杯碱水都变成蓝绿青了。另外两杯碱水则还是透明，掺水者的杯里碱水可能稍微有点变色但仍透明居多。
步骤五：最后餐巾纸从三杯碱水里拿出来之后的样子。很明显的对比。真假此时立分！
希望广大的红酒酒友们，在购买红酒为身体健康加分之前，先用这简单方法甄别三精一水掺水假红酒，珍惜生命，远离假酒！不做黑心假红酒的试验品，拒绝假酒入口！
