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天然软木塞生产商正在努力研发新科技,承诺消除瓶塞中的TCA分子对葡萄酒的污染。
因受TCA分子影响,在过去十年中,天然软木塞生产数量急剧下降。目前,大多数天然软木塞供应商对瓶塞进行感官测试,包括用鼻子闻,这不仅是耗费昂贵的时间,还可能造成人为失误。
现在,软木塞制造商开始采用能够检测和100%消除TCA分子的新技术。MaSilva Portugal和Cork Supply公司都投资生产新机器,通过尖端的气体光谱技术,检测软木塞中的TCA分子。
今年1月份,MaSilva Portugal开始向供应商提供100%无TCA软木塞。
使用气体光谱技术,检测精确度可达到0.5纳克/升。该技术经过三年的研发,在今年年初得到推出。
MaSilva全球业务总监米格尔卡多佐(Miguel Cardozo)表示,这种技术具有“革命性”的意义,现在我们用这个解决方案测试每一个软木塞,这是基于人们做感官测试,这个技术消除了人为错误”。
软木塞供应商也提高了技术能力,将于7月推出DS100 +检测系统。这个系统也经过三年研究,据软木塞供应商介绍,可以保证软木塞100%无TCA。
Cork Supply创始人ochen Michalski表示“DS100 +的结果是我们持续努力为客户提供最好的质量保证。”
DS100 +将从2016年7月开始全面投入使用,最初针对高端葡萄酒。Cork Supply预计在第一年将检查超过2000万软木塞,并计划最终提供葡萄酒质量水平上的服务,随着生产成本的降低,2017年将可以测试6000万的软木塞。
天然软木塞不断增长,合成软木塞正在减少,Jochen Michalski表示,尽管天然木塞的竞争对手很多,但是他相信天然软木塞的市场仍会不断地增长。