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2015年英国凉爽的生长季节导致葡萄果粒较小，英格兰和威尔士葡萄酒的产量约为506万瓶，较2014年收获产量有所下降。
这一生产数据得到英国的食品标准局的葡萄酒标准分公司的证实。2015年收成低于2014年破纪录年份，2014年产量为630万瓶，比2013年增加了42%。静酒和起泡产量比例仍在三分之一和三分之二左右。
英国生产商认为，2015年生产产量略有下降的主要原因是葡萄生长季节天气寒冷，导致生产的葡萄果粒比较小。
“秋天天气回暖有助于葡萄的成熟，但平均来说，采收时间比预期的晚了10天。较长的成熟期有助于提高葡萄的品质，总体而言，葡萄品质和风味都不错。一些葡萄的酸度较高、糖分较低，但这些分成符合酿造起泡酒的条件。”
在过去的三年，英国葡萄酒产业平均每年生产527万瓶葡萄酒。该组织表示，这符合预测的增长率，反映了新葡萄园的种植增加。目前英国葡萄园的总面积达到1956公顷，葡萄园的数量从2013年的470个增长到2015年的502个。
英国葡萄园协会的首席执行官巴里·刘易斯（Barry Lewis）表示“这些数字说明葡萄酒行业虽然稳定但是有增长的强劲。好消息是，尽管2015年产量有所降低但葡萄的品质还是非常好的，并且与业界的预测一致。”
对2015年英国葡萄酒的销量进行了测试，测试结果表明葡萄酒的销售量在不断增长。今年早些时候，泰亭哲（Taittinger）成为首个在英国购置土地，生产英国起泡酒的法国香槟公司。
