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我们通常见到的葡萄酒包含：白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒和香槟，蓝色的葡萄酒确实很少见，近期，西班牙的一家公司在英国推出了一款蓝色葡萄酒，那么这款蓝色的葡萄酒到底是什么鬼呢？
这款名叫Gïk的葡萄酒是一种湛蓝色的葡萄酒，这周的在线售价为33英镑3瓶，84英镑9瓶。其生产者表示，这款酒在西班牙一年内售出了7万瓶，并且英国消费者现在已经可以通过网络购得这款酒。
Gïk的生产者表示，这是一款打破常规推出的葡萄酒，其纯净的蓝色是为了给人们带来视觉冲击。这款葡萄酒是用来自西班牙各地的红葡萄和白葡萄酿制而成，其中包含来自拉里奥哈、莱昂和卡斯蒂利亚-拉曼恰地区的红白葡萄。由于糖分较高，Gik的酒精度只有11.5度。
在与西班牙巴斯克大学和巴斯克政府Azti Tecnalia食品研究中心的共同协作下，Gik花费两年研究而成。
酿造Gïk蓝色葡萄酒的四个关键步骤：
1.基酒是由红白葡萄混合酿造而成的
2.从红葡萄品种提取更多的色素——花青素
3.增加有机颜料：靛蓝（以植物为基础的食品染料）
4.添加非热量的甜味剂
这种不同寻常的葡萄酒的目标客户是那些希望找到能给他们带来不同于传统的葡萄酒的特殊体验的年轻消费者。根据Gïk收集的网上数据表明，这款酒早期的消费者男性和女性各占一半，大多数的年龄在25岁至34岁之间。
