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智利蒙特斯酒庄(Montes Wines)的首席酿酒师奥雷利奥·蒙特斯(Aurelio Montes)表示,他已经找到了在南美国家种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的“完美地点”。
上个月,蒙特斯在2016 Vinexpo香港酒展上表示:“我总是梦想着找到一个种植赤霞珠的完美地方,而且我想我已经找到了。”
这个地点位于空加瓜谷(Colchagua Valley)的Montes Marchigüe庄园内,该庄园种植的赤霞珠用来酿制蒙特斯超级酒款Taita ,这款葡萄酒已于2013年6月在波尔多Vinexpo推出,其零售价为150英镑左右。
蒙特斯表示,这个地区的土壤可以和波尔多格拉夫(Graves)葡萄酒产区的侯伯王酒庄(Château Haut-Brion)相比较。我和波尔多侯伯王酒庄的土壤做了一个对比:“这个区域土壤中的黏土、石头和石灰岩的比例非常完美。甚至比我们生产Taita的场地更加平衡,所以有一天我会把Taita产区转移到这块区域。”
蒙斯特将在这个地方种植10公顷的赤霞珠,并指出,整个庄园包含石头的比例类似于格拉夫葡萄产区,但不像波尔多,这不是由河水冲击成的,而是曾经由冰川覆盖沉积的区域。而且这里拥有足够的水资源。
不过,他也表示他将在土壤深两米的地方,用炸药炸开较硬的土层,这将有利于葡萄树的根系深入含水的土壤中,使植物在未来的生长期内不再用接受灌溉。