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提起葡萄酒,大家首先想到的就是法国、意大利、西班牙等国家,但是也有很多可以酿造优质葡萄酒的国家。近期,匈牙利葡萄酒就取得了不错的成绩,这是不是意味着匈牙利葡萄酒行业的崛起呢?
6月23日,伊丽莎白·加贝(Elizabeth Gabay MW)在伦敦的品鉴会上介绍了来自匈牙利维拉尼(Villány)和塞克萨德(Szekszard)地区的红葡萄酒。这六款葡萄酒(三红三白)是证明匈牙利葡萄酒工艺成熟的成功例子,白葡萄酒香气迷人,红葡萄酒优雅。
匈牙利自古即为葡萄酒生产大国,在法国文章诗词中,常常可以看到来自匈牙利的名酒,尤其是著名的都凯甜酒托卡伊Tokaj,是当时欧洲皇室贵族最爱的葡萄酒之一。匈牙利葡萄栽培历史悠久,到14世纪末便在全国基本形成了22个葡萄酒产区。
目前匈牙利大约有十二万公顷的葡萄田,70%生产红酒,比较特别的是匈牙利秋季特殊的气候,惯有的阴霾常 笼罩天际,有利于酿造出可口的贵腐甜酒,相较于其它欧洲产酒国,匈牙利葡萄酒多种植该国特有的土生品种,也因此使得该国葡萄酒风味独具。
马特拉山山麓地带的埃格尔Eger,是一座具有巴洛克式建筑风格的城市。中世纪时盛产白葡萄酒;15至16 世纪时,移居来的南斯拉夫人带来了酿造红葡萄酒的葡萄品种。"埃格尔Eger公牛之血"是如今匈牙利最有名的干红葡萄酒之一。该酒采用不同品种、单独采摘的葡萄酿造而成,集中了四五种不同葡萄酒的特点,清香醇厚、回味悠长。
尽管南部著名的葡萄酒产区不如北部那么众多,但也开辟出一条以葡萄酒著名产区维拉尼为重点的"葡萄酒之路"。维拉尼附近地区阴凉、潮湿并布满霉菌的农庄葡萄酒窖,数百年的历史文物、地方传统特色的菜肴对人们颇具吸引力。