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两年一度，伴随2016年6月波尔多葡萄酒节举办的波尔多1855年列级酒庄晚宴——在久负盛名的波尔多商会大厦隆重开幕，1855年列级酒庄的主人们纷纷盛装出席，共同庆祝这一具有划时代意义的葡萄酒分级制度。
来自波尔多著名的 Garopapilles 饭店的主厨 Tanguy Lavial，来自米其林二星餐厅的 Jean，以及来自香港的米其林三星餐厅 Bo Innovation 的主厨共同打造晚宴上的美食，餐点精致至极。
当然，美食并不是晚宴真正的主角，每桌各不相同的六款列级名庄葡萄酒才是万众瞩目的焦点。伴随着17世纪古董小提琴演奏出的悠扬乐章，品味着名庄葡萄酒的美妙滋味。
波尔多葡萄酒历史研究专家 Dewey Markham, Jr. 为《1855年波尔多列级酒庄》一书所作的前言写道：“1855 年酒庄分级制度正是波尔多历史发展的一面镜子。” 1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，于是他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览，向全世界介绍波尔多葡萄酒并对酒庄进行分级。当年4月18日，一份红葡萄酒与一份甜白葡萄酒的分级名单正式颁布：
红酒名单，共60家酒庄入选并分为5个级别，基本全部来自梅多克产区（Médoc），这也就是我们后来耳熟能详的梅多克列级酒庄；
甜白名单，则对苏玳与巴萨克产区的甜白酒也进行了分级，21家甜白葡萄酒酒庄列入其中，共分为3级，其中滴金酒庄（Chateau d’Yque）技压群雄，成为“超一级”；
1885分级制度对每个酒庄的风土、酿造及陈年能力的考察，见证着波尔多酒庄超过一个世纪的变革及市场发展，让波尔多的每一个拥有悠久历史的酒庄，无论是否在分级名单内，都成为这里名副其实的“文化宝藏”。而这份传承，和正是波尔多葡萄酒的灵魂所在。
