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2016年早期，香槟产区就遭遇了恶劣的天气，7月份又爆发了腐烂和霉变症状，这些现象意味着2016年将是1980年代以来香槟收益最低的一个年份。
法国昂博奈地区的酿酒师埃里克·罗德兹（Eric Rodez）说，1956年冬季霜冻严重损害了一些地区的葡萄藤。采收开始于10月8日，进展迅速而高效，但葡萄筛选工作较为繁重。品质中等。
今年，奥布地区再一次遭受冰雹灾害之后，又遭受霉变灾害。
七月底，香槟产区发现了葡萄灰腐病，但是灰腐病的传播速度非常快，65%的葡萄酒都爆发了灰腐病。
法国的农艺机构Magister监测了大部分的葡萄种植者和酒庄葡萄园，它们证实，99%的葡萄园都发生了霉变的症状。34%的葡萄园因为霉变灾害已经失去了10%的作物，甚至有4%的葡萄园超过一半的农作物因霉变灾害已经受到影响。
莱里塞（Les Riceys）地区的葡萄种植者和葡萄栽培学家Olivier Horiot表示，预估该区域今年的产量平均约为2500到3000公斤/公顷，远远低于7月份时预估的10700公斤/公顷。
菲丽宝娜香槟酒庄（Champagne Philipponnat）的总经理查尔斯·菲丽（Charles Philipponnat）说，为了满足2106年份产量，葡萄种植者和酒庄必须大量挖掘他们的储备资源。
“我们估计，我们在马恩河（Marne）的平均产量应该接近8000到8500公斤/公顷，这是超过整个香槟产区的官方预估结果的，官方的预估产量为：7200公斤/公顷。”
