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2016年，意大利的酿酒葡萄总产量预计与去年的4750万公升相比，至少有5％的增长，尽管不同大区的产量走势相差很大，例如：预测伦巴第大区（Lombardia）会呈现15%的增长，而普利亚大区（Puglia）则会出现10%的下跌，这都是源自于不稳定的气候因素。
意大利农业协会（Coldiretti）强调说2016年的葡萄采收期与去年相比，几乎有一个星期的延迟，它是在强调估计由意大利自耕农协会认为2016年收获与去年同期相比，今年开始，几乎一个星期的延迟，但是，由于高温和干旱，葡萄的状态十分良好，较过去十年而言，依然算是较早采摘。
据意大利农业协会（Coldirett）消息称，位于布雷西亚大区（Brescia）的Franciacorta产区内的azienda agricola Faccoli，他们用于生产起泡酒的霞多丽（Chardonnay）是全意大利最早采摘的酿酒葡萄。这在采摘的具体日期很大程度上将取决于8月和9月，这些日子温度的变化预示着一年的好品质，之后会迎来温和的冬季和较早的萌芽期。
春天，标记的温度往往低于平均值，整个意大利也伴随着晚霜现象和潮湿的天气，但是在东北部，葡萄种植者会严格地监控，以确保葡萄健康成长。在意大利，最早进行皮诺及霞多丽的采收，进入九十月份，大部分红葡萄品种会被采收，例如桑娇维塞（Sangiovese），蒙特普恰诺（Montepulciano），少数内比奥罗（Nebbiolo）等，在十一月时，艾格尼科（Aglialico），大多数内比奥罗以及奈莱洛（Nerello）开始进行采收。而意大利农业协会（Coldiretti）的估计会被逐步确定，因为何时采收绝大部分取决于采收前几周的气候形势。
意大利农业协会（Coldirette）称，从产量上看很可能今年意大利的总产量超过法国，因晚霜和真菌性病害的强大压力，之前预测法国2016年的总产量较2015年会有轻微的下降。如无意外，超过40%的意大利葡萄酒是DOC和DOCG，其中拥有332个DOC级别和73个DOCG级别，而30%的意大利葡萄酒是IGT级别，共有118个IGT级别，另外，剩下的30%的意大利葡萄酒是VDT级别。
2016年第一季度数据显示，意大利葡萄酒出口量相比于去年的历史纪律有2%的增长，根据意大利国家统计研究所数据及意大利农业协会分析，今年意大利葡萄酒销售有超过一半的营业额来自于海外市场。随着意大利葡萄采收期的开始，意大利的经济被激活，形成了几乎十亿的营业额，仅仅来自于葡萄酒销售，另外，还提供了1.3亿人的就业机会。
2016年的采收期，涉及650000公顷的葡萄园要进行采收，包括480000公顷的用于酿造DOCG，DOC和IGT的葡萄园，同时，超过20万个的酒厂进行葡萄采收。于是，诞生了更多的就业机会，如在葡萄园，酒窖工作，或者从事葡萄酒贸易的工作。
根据意大利农业协会（Coldiretti）研究，每一串葡萄的采收涉及到18个领域的工作，从制作酒瓶酒杯所需的玻璃到橡木塞的生产和运输，同时也影响了其他行业的反正，如化妆品，其他酒类，配饰行业等等。Made in Italy 意大利制造的前景取决于意大利葡萄酒在葡萄酒领域的成功，以及后期的推广和保护措施。意大利农业协会会长Roberto Moncalvo强调说，意大利葡萄酒的增长更多取决于高质量和自身特点，并将在未来征服全世界人民，如今，出口的葡萄酒5瓶中就有一瓶是意大利出口的。
