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在葡萄收获的季节，葡萄种植者往往学到的比他们想象中多。从葡萄成熟开始,每个人都小心翼翼承受着这个长时间高强度的漫长过程。
一个典型的场景就是早晨5点大多数人都还在睡觉的时候,种植者们就已经去咖啡店见面商量他们所面临的问题。
1988年,葡萄种植者蒂姆•墨菲告诉我,葡萄成熟时候他看完葡萄园,他就去咖啡厅与其他种植者讨论问题。
他说任何人葡萄园里疾病都是一个话题。而今年,种植者之间的话题是一个叫SAD的问题。
Sugar Accumulation Deficit糖分积累赤字，简称SAD，是葡萄园里糖分丢失奇怪的现象,北海岸一些葡萄品种会极少出现SAD，却令人担忧。
这种现象难以描述,只是说一群葡萄意外失去大部分的糖变成浆糊了。
诺县的纳瓦罗葡萄园的泰德·班尼特说他去年马斯喀特的某些葡萄树经历过SAD,今年出现在他的白苏维浓葡萄园。影响集群“气味难闻,”加州诺湖县农场顾问格伦McGourty说，如果有一个这种出现在发酵罐中那么可以毁掉整个罐了。
这是个神秘的东西,他说,因为其他集群实际上获得糖分比预期更迅速。
加州大学戴维斯分校的研究人员在这个领域所做的工作却没有一个解决方案。
一般情况种植者通常知道它为什么发生。但在有些情况下,索诺玛县种植者甚至没有听说过SAD问题。
葡萄尝起来像毒药。问题可能与葡萄园土壤富含镁和钾有关系，从而葡萄吸收糖分。
他说土壤改良剂如石膏和石灰已经在使用，被看为可能的解决方案,但是现在这只不过是一个未知的谜。
强壮的葡萄藤(大多数可以种植和生产水果灌溉几十年),他们非常容易受到各种各样的问题,一些问题没有解决方案，只有拆除葡萄,重新开始。
种植者面临的问题有“死亡”的枝干,红斑黑点,各种形式的霉菌腐烂,更不用说昆虫,害虫和野生动物伤害。所以每年的这个时候，SAD的到来只会令种植者更加头痛。
