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夏去秋来,夏天过了桃红葡萄酒很快就不再流行。但是又会有一批受欢迎新酒很快出现在人们视野。
“潮流来来去去,人们的口味也会变化,”德文郡德布罗意Devon Broglie,作为Whole Foods葡萄酒的侍酒大师买手告诉商业内幕。德布罗意说发现趋势需要的是数据收集和敏锐的直觉。葡萄酒行业多年的经验,他已经学会了如何发现他们趋势变大之前找到“无形”的原因，并押注。
Broglie是全球上仅有的230侍酒大师之一,他也是唯一一个在杂货店的葡萄酒策划的侍酒大师。
这里有四个趋势,很大程度上决定未来葡萄酒发展:
1.罐装酒
罐装葡萄酒的销量在过去一年中翻了一番,达到了640万美元的销售额。
“这世界上所有的意义,”布罗意说。“可访问性、可承受性,可回收性,单个服务的便利——所有这些事情。用酒,我们注意到,人们只是想对任何事情都不闷。”于是德布罗意全食跳上了罐装酒趋势时,处于起步阶段。
“人们寻找更多的方便,而且他们没有赶上的浪漫软木时代和所有这些事情,”布罗意说,世卫组织报告他捡起罐装葡萄酒的机会繁荣基于更广泛的趋势,而不是特定的数据”
买什么:Infinite Monkey Theorem,罐装葡萄酒先驱于2011年推出罐装无气泡葡萄酒。
2.冰镇红酒
当夏天变成了秋天,德布罗意的最佳替代之道是在船尾喝一瓶冰镇红酒。
“8月,9月,10月,你还是有热的天气,所以最好来一杯冰镇的葡萄酒,”布罗意说。
代替高酒精度，浓郁、圆润的红酒,不需要最好的葡萄酒服务。略冷更轻更酸，博若莱冰镇红酒成了人们的首选。
买什么:Tendu瓶装。“Tendu冰镇简直完美,”布罗意说。“你可以把它倒入你喝你其他你在喝的东西。”
3.起泡葡萄酒
“起泡葡萄酒受到来自世界各地的人们欢迎，消费者不仅仅把他们用于庆典，越来越多时候使用它们进行开胃,”布罗意说。
换句话说,起泡葡萄酒不仅仅是对重大事件——它可以是一个日常的治疗。
买什么:瞬间起泡葡萄酒,它汇集了罐头和气泡流行趋势。
4.更多的探索
“顾客的求知欲”Broglie说。
多亏了互联网和智能手机,关于葡萄酒的信息仅仅是上网点击。德布罗意说,以前客户不得不说“指环王”风格，但是并不清楚到底是什么类型的葡萄酒。现在,他们只需要谷歌。
顾客能更好地确定他们为什么喜欢某种类型的酒而不是单一的喝一种,可以寻找其他葡萄酒品质。
买什么:德布罗意说Whole Foods超市正试图吸引顾客，尝试从智利葡萄酒的推广，让顾客接受不为人知的葡萄酒。如果你想省钱,去查一查8美元Autoritas黑比诺。
