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马克塔洛夫MarkTarlov的新品牌Alit，酒庄直接面向消费者酒庄细节生产成本和利润。
马克要你确切地知道它多少钱让他的新威拉米特河山谷黑皮诺和为什么它的售价为27.45美元,而不是60美元。葡萄园的创始人,现在24章的业主葡萄酒和精制的马克最新的项目叫做下车。“我们点亮一盏明灯葡萄酒行业通常不会谈论,“马克告诉观众。
“我不想给我们的客户生产的葡萄酒是多么昂贵,”他补充说。“但是通过分享葡萄酒,没有中间商，直接卖给消费者,我们仍然可以带来价值和愉悦我们的客户。”
从最初的年份, 2015年的3000例,利用七个葡萄园的葡萄在威拉米特河流域北部。马克选择不同的酿酒师与勃艮第酿酒顾问项目区分24章酒庄的风格。
出售直接透明的定价的概念是去年春天,24章酒庄与麻省理工学院的一个小组确定葡萄园影响发酵的微生物区系。酿酒师的科学家告诉他们必须与自然世界的葡萄酒““对齐”避免失真的最终产品”。
“这是一个很短时间让我们得出这样的结论:如果葡萄栽培和酿酒是所有关于“对齐”时，我们葡萄酒应该和销售价格“对齐,马克说。”我们传达的价格信息和最终客户收取酒价格应该是一致的，没有中间商。”
Alit团队发现使葡萄酒的成本(见上图) 除以实际花了(在审计检查数量),到360000瓶的数量生产。他们到达成本每一瓶15美元。葡萄为例,占5.66美元/瓶,桶(1/3)1.11美元。标签,瓶塞和胶囊总每瓶1.66美元,自定义包装及运输盒添加1.22美元和酿酒团队的工资总额每瓶2.14美元。
作为一个例子如何计算棘手的这一切,马克详细葡萄费用是如何算的。一半来自葡萄园种植的葡萄24章,包括黑胡桃西边的海岸山脉和杜贝山丘。土地成本1.44美元/瓶。劳动、管理和设备成本增加了4.46美元,平均每瓶5.90美元。
另外一半的葡萄,从种植者也卖给24章,包括来自著名的水果葡萄园La Colina邓迪山Momtazi McMinnville海兰德,和Muska Eola， Eola-Amity山。平均每吨3450美元,5.42美元/瓶。所有的水果的平均成本是5.66美元。
对于许多葡萄酒消费者,葡萄酒的价格是一个谜,他们只以为酿酒师向市场能否接受。马克的目标与所有这些表明,优质葡萄酒从特定的土壤要花钱。 “通过强调过程的每个步骤的成本“。他希望客户会欣赏他的坦率。
