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品鉴法国名庄酒，与国际橡木桶专家面对面交流，产区酿酒师切磋技艺……有组织的酿酒师们，你们厉害了！3月12日，由中国酿酒师联盟与法国圣哥安橡木桶公司共同主办“橡木桶陈酿技术讲座”将在玛纳斯香海庄园举行。
“酿酒师如何使用橡木制品来更好地表达所在的产区及产品特征，为客户提供更加令人愉悦的葡萄酒产品？”
这是2017年中国酿酒师联盟北疆协会向会员们发出的第一个问题，为了让酿酒师们加深对橡木桶、橡木制品应用的理解。为此，中国酿酒师联盟北疆协会将在新疆玛纳斯香海庄园举办“橡木桶陈酿技术交流讲座及品鉴名庄陈酿酒”活动。
橡木桶陈酿技术交流
活动将由«橡木陈酿方案的多样性»技术讲座开场，讲座主讲人为法国圣哥安橡木桶公司研发经理Andrei PRIDA博士、中国区经理姚翠微女士。
Andrei PRIDA博士出身酿酒世家，法国蒙彼利埃国家高级农艺学院博士，美国迈阿密大学博士后，曾先后在法国、摩尔多瓦任酿酒顾问，深谙橡木桶、橡木制品应用。讲座同时，PRIDA博士还将带领与会酿酒师们品鉴、三款高中低价位的波尔多酒，介绍不同成本和价位的酒橡木桶和橡木制品的使用方法。
PRIDA博士准备4组产品，都是相同一款原酒经过不同橡木桶、橡木制品陈酿处理，酿酒师们将通过对比品鉴寻找不同之处。
法国精品葡萄酒品鉴
本次活动上，除了讲座所品鉴的酒样之外，法国圣哥安橡木桶公司还为酿酒师们准备了多款波尔多、勃艮第名庄酒。
北疆产区产品技术交流
为了让活动更有实际指导意义，更好地深入探讨适合于北疆产区葡萄酒的橡木桶陈酿工艺，北疆酿酒师们将提供经过橡木桶陈酿的葡萄酒样品，通过品鉴产区葡萄酒，探讨本产区橡木桶使用情况，分享在橡木桶陈酿方面的宝贵经验，寻找更好的工艺方案。
