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3月10日，由烟台市葡萄与葡萄酒局、蓬莱市葡萄与葡萄酒局举办的2017烟台产区酿酒技术培训讲座在蓬莱国宾酒庄举行，烟台产区各葡萄酒企业、高校、科研院所等相关人员100余人参加了此次培训。
会议邀请到法国克洛维斯（Clovitis）--美酒之旅公司的国际酿酒师团队，葡萄酒专家朱利安先生作为本次讲座的主讲，主要围绕不同酿酒葡萄品种如：霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)干白葡萄酒酿造的工艺流程；桃红葡萄酒、甜酒的发酵工艺；橡木桶干白发酵、甜白的后期处理以及如何最大限度的保留香气和口感、甜酒装瓶艺术等方面开展讲座。讲座期间，专家们对中国、法国、德国、新西兰、澳大利亚等国家的30余款干白、桃红、甜酒进行了品鉴，使大家对不同国家、不同产区的葡萄酒风格有了更加深刻的认识；针对烟台产区的酒款，专家们进行了认真点评，提出了存在问题及下一步改进工艺。
烟台市葡萄与葡萄酒局张旭副局长表示，在后期还将陆续开展酿酒葡萄栽培、品牌营销推广、产量质量追溯等方面的讲座，不断提高烟台产区葡萄酒专业技术人才队伍建设水平，同时，也希望全市葡萄酒企业能够齐心协力，做出好产品，共同维护烟台葡萄酒品牌声誉。
