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3月23日，第96届全国糖酒商品交易会（以下简称“春糖”）即将在成都世纪城新国际会展中心揭幕。
根据本届春糖组委会提供的参展商名录统计，曾经的参展量“一哥”白酒如今已掉到了第三，目前跃居榜首的是葡萄酒，其次是食品饮料。而有着“川酒甲天下”美誉的“东道主”四川，参展量最多的也并非公众印象中的川酒，而是调味品！
糖酒会素有行业“风向标”和“晴雨表”之称，这些变化又透露出哪些信号呢？
三大门类食品排位互换 葡萄酒稳居第一
本届春糖共设9个馆和1个室外馆， 约有近3000名客商参展，分设酒类展区、 葡萄酒及国际烈酒展区、食品饮料展区、调味品展区、食品机械和食品包装展区。
记者查阅参展名录发现，在所有食品门类中，本届糖酒会参展数量最多的是葡萄酒及国际烈酒，而非传统意义上的白酒。葡萄酒及国际烈酒共有超过300家企业参展， 来自全球几十个国家和地区的多种葡萄酒将亮相本届糖酒会，法国、西班牙、意大利等19个展团还将以国家或地区展团的形式整体参展。
除葡萄酒及国际烈酒外， 有近300家食品饮料参展企业，这一数字高于白酒企业。 而这些食品饮料参展商主要来自广东、 上海等沿海经济发达地区及山东、 河南等食品工业大省，“川字号”的食品饮料企业参展较少。
白酒企业参展量不足240家，已跌至第三位。 本届糖酒会举办期间以及会前， 主办方将集中呈现近20场论坛活动，记者统计后发现，这近20场活动中，聚焦白酒的仅有两场，其余的主要集中在葡萄酒、调味品、快销品等领域。
116家“川字号”企业参展 调味品超40家
记者统计发现，在参展的白酒企业中，参展量最多的并非来自白酒产业高度集中的四川、贵州、江苏、山东等地，而是来自北京。在239家白酒参展企业中，来自北京的白酒企业达到了28家，占比超过10%，北京牛栏山、二锅头、顺鑫等知名企业及中拦山、京醇等较为陌生的白酒企业悉数参展。而作为白酒产销量均占全国三分之一的川酒却仅有24家参展。
本届糖酒会共计有116家“川字号”企业参展，在参展的24家川酒企业中，五粮液、泸州老窖旗下公司及沱牌舍得、剑南春等在列，其余大多为新生代川酒品牌，如仙潭、桂康等。此外，峨眉雪芽酒业公司首次参展， 开启了川茶跨界做川酒的案例。而在葡萄酒中，四川本土生产企业仅有神沟九寨红葡萄酒参展，传统川酒二线品牌很多都“缺席”。
“川字号”参展企业中，四川调味品稳稳当当坐上了参展量第一的“交椅”。在8号馆的调味品展区，每4个展位中就有一个来自四川，有超过40家四川调味品企业参展，创造了历史新高，红灯笼、麻辣空间、吉香居、雅妹子、李记酱菜、郫县豆瓣等众多四川调味品品牌悉数亮相。
“糖酒会是新企业、新产品的孵化器，相比大企业大品牌，糖酒会对小企业的作用更大， 能够让小企业迅速建立起全国范围的营销体系。”全国糖酒会办公室主任古平分析认为，每年糖酒会展位都供不应求，在参展需求难以有效满足的情况下，如何在各细分行业中寻找平衡，如何在海外展商和国内展商的占比上保持合理的比例， 也成为糖酒会运营团队的一道难题。
