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据罗菲利普·罗斯柴尔德男爵(Baron Philippe de Rothschild)的执行总监于格斯-勒夏诺瓦 (Hugues Lechanoine)称,在获得果实采购的绝对控制权之后,以全新形象出现的木桐嘉棣(MOUTON CADET)葡萄酒现在已是一款已故“男爵夫人都会甚至在酒庄里喝”的酒款。
这一新包装的木桐嘉棣早前于德国ProWein上发布。Lechanoine在接受记者采访时说,在过去15年间,他孜孜不倦地致力于掌控这一波尔多葡萄酒品牌生产的各个方面,而不是在公开市场上购买大量散货。而这也将公司带上了面临巨大技术挑战的道路。自2002年Lechanoine刚刚加入罗斯柴尔德葡萄酒业务起,他便开始打造这一“首款百分百小包挑选(parcel-selected)的木桐嘉棣”,而现在他也终于在2015年份实现了这一目标。
在1200万瓶葡萄酒的年生产量下,要做到这一点就意味着要管理超过1520公顷波尔多酿酒葡萄的来源,要和453位之多的酒农一起工作,告诉他们怎样管理木桐嘉棣的葡萄藤,何时采摘供应给这一品牌的酿酒葡萄。为做到这一点,木桐罗斯柴尔德(Mouton Rothschild)雇佣了一个7人团队,用超过10年的时间来挑选可以和木桐嘉棣共事的酒农。
在2015年份的木桐嘉棣发布时,Lechanoine评论说,“这一成就来自超过十年的技术工作,所以现在它做出来了,我们成功了,也给它换上了新的包装。”他继续补充说,“现在它已是一款男爵夫人都会甚至在木桐酒庄里喝的酒。我只是对她不能在这里看到这一切终于发生而感到无比遗憾。”
回顾往昔,Lechanoine坦承15年前“这一由Baron Philippe于1930年创立的木桐嘉棣酒款,品质还不能达到他的期望,这也是我们投入如此多时间,以及人力、技术和财务资源以改善葡萄果实来源的原因。这一切花了整整11个年份,只有家族所有的公司才可能负担得起。”
至于中间历时之久,他说,“你不可能一夜之间就能从零起点做到和453个酒农合作。”
据Lechanoine称,控制木桐嘉棣的酿酒葡萄来源意味着它的干红酒款(代表了72%的销量)现在有更高比例的美乐/Merlot(占整体酒款的80%,其中45%来自Cotes des Bordeaux产区),从而“酒体更圆润,具有更多果味”。另外,“因为木桐嘉棣的产区其实是波尔多大区,所以用来自Cotes des Bordeaux的果实其实是自愿降级。”
这一新款木桐嘉棣经典干红以及木桐嘉棣珍藏干红将会自2017年9月开始在包括英国在内的部分市场开售,而干白和桃红则要等到2018年春季发布。