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据《日本农业新闻》报道，2016年，日本酒的出口额为155亿日元，较上一年度增长11%，正处于平稳增加阶段。日本政府正在推进面向外国游客的“酒窖旅游”计划，今年将在日本各地设置示范区以及开展酒窖参观旅行活动。借助酒窖旅游，日方希望将外国游客的兴趣点从购物转移到体验上，在利用旅游业带动地方经济发展，同时也宣传日本酒的魅力最终带动出口。
日本酒窖
2016年访日外国游客人数达到2400万人次，与过去三年相比，增加了一倍。今年开年以来，日本入境游一直保持着良好态势。据日本旅游局2015年的调查报告显示，超过40%的外国游客在日逗留期间间会饮用日本酒。因此，让游客在日旅游期间尝到日本酒的“甜头”也就成了扩大出口的关键。
赴日游客的消费倾向正从购物型消费转向体验型消费。很多酒窖位处传统建筑内，本身就是旅游资源。在酒窖，游客不仅可以参观，也可以品酒甚至亲自体验酿酒。3月末，日本政府在扩大日本酒类产品出口计划中指出，酒窖体验的旅游需求会不断增加，一定要促进区域间的合作，谋求酒窖旅游的共同发展。
日本酒窖体验活动
2017年度，日本将支持在示范区内开展酒窖旅游活动。通过对国内外游客提供体验活动，找出酒窖旅游在接待外国游客时所面临的实际问题。然后，将取得成功经验的酒窖入境游经验分享给其他酒窖。在配套政策方面，日本也会加大面向游客的宣传活动，培养口译人员。
