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著名香槟酒商泰亭哲（Taittinger）计划将大力投入6000万欧元（约合4.5亿元人民币）用于其在兰斯市（Reims）郊区的新厂建设中。据泰亭哲的执行总监达米安·勒苏尔（Damien Le Sueur）称，新酒厂将方便卡车在该区域的进出，且为泰亭哲提供更高质量的酿酒设备。
他还特别在与记者的年初访谈中提到，新酒厂将最终取代目前位于兰斯市中心的现存酒厂。新酒厂还将配有更多小容量的新桶，以帮助提升混酿和调配的精准性。此次泰亭哲大力投入香槟生产的决定，和其它主要香槟名庄的做法一致。
事实上，一些产量较大的香槟酒商，诸如岚颂（Lanson）、泰亭哲、酩悦（Moet）和凯歌（Veuve Clicquot）都正在或计划投入大量资金用于酿酒设施更新；部分产量虽小但赫赫有名的品牌，如堡林爵（Bollinger）、宝禄爵（Pol Roger）和路易王妃（Roederer）也是同出一辙。
据称，凯歌香槟或将投入3亿欧元（约22.5亿人民币）用于建设一个新的酒厂。而酩悦香槟则相信是自2011年起，便已在扩大和提升酿酒营运上投入了超过1亿欧元的资金（约7.5亿人民币），主要用于其在瓦利（Oiry）的压榨设备增产（至1000万升）项目中。
相比往时关于香槟区的讨论主要集中在土地上的资金投入上，从现时的投资新闻来看，资本则主要走向产量和存储设施的扩建和升级当中。
在年初与记者的访谈中，香槟产区酒商联合会（Union des Maisons de Champagne）的主席Jean Marie Barillere就证实了这一发展趋势，他评论道：“（香槟产区）的现状与10年前的不同之处在于，酿酒设备得到了更多资金投入，这是我从未见过的。”
他继续说，这对提高香槟的品质而言，无疑是积极的举动；而且，如此一来，香槟的售价也能提升。
“这是好事，因为如果想要提高价值，那么我们必须提升葡萄酒的质量，这才是创造价值的正确方向。”他就这些投资评论说。
尽管这些在新设施上的投资，主要出于改善酿酒设备以及更有效的节约成本的动机，但在很多情况下，也同样出于扩大和提升葡萄酒存储设施的需求，因为各大主打干型无年份酒款的香槟品牌都提高了香槟陈酒的数量。事实上，如果说一个追求质量的香槟酒商所酿造的干型无年份酒款在20年前留有15%的陈酒比例，那么今时今日，同样酒款中陈酒比例在30%或更多则是更常见的做法。
与此同时，在谈论到泰亭哲去年的销售表现时，Le Sueur则称品牌在2016年达到了“有史以来最高的售额”，但销量和打破销量纪录的2015年相比，则有些微下滑。
“如果说我们在销量上有所减少，那是因为我们决定拒绝那些想要以低价采购香槟的欧洲集团，” 他解释说。“创造价值对我们和整个香槟产区来说，都是很重要的。我感到失望的是，在我们拒绝了这些追求低价的集团后，他们却找到了其他愿意以如此低价出售的香槟酒庄。”
“如果我们接受了那样的价格，那么2016本将可以是我们销量和售额双丰收的最佳年份，但我们的目标是在每一瓶售出的葡萄酒上创造价值。”
Le Sueur还将去年泰亭哲的价值增长归功于“产品组合”的改进，并称酒厂“会继续提高序曲（Prelude）系列、年份香槟和伯爵（Comtes de Champagne）系列的香槟销售。”
