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近日,山东乳山台依湖国际文化酒庄发布消息,将聘请世界的十大酿酒顾问之一的吉勒斯·波奎(Gilles Pauquet)担任酒庄酿酒师。
吉勒斯·波奎刚到酒庄,就在工作人员的带领下对台依湖进行了首次考察工作。首先吉勒斯·波奎来到台依湖葡萄园,仔细查看葡萄生长情况。随后吉勒斯·波奎来到车间,仔细查看了发酵罐、橡木桶。认真地吉勒斯·波奎每到一处都会认真地做着笔记,详细记录在台依湖所看到听到的。
2014年台依湖酒庄聘请拉菲酒庄(Chateau Lafite)酿酒大师热拉尔·高林(Gerard Golin)担任首席酿酒师,全面负责酿造工作,同时台依湖与中国农大合作,由段长青教授带领团队,指导葡萄种植与酿造。2015年初台依湖就收到来自比利时的捷报,台依湖2014年霞多丽(Chardonnay)干白葡萄酒获得比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大赛(Concours Mondialde Bruxelles)金奖;2015-2016年期间,台依湖酒庄酒分别在IWC国际葡萄酒挑战赛、法国知晓卓越葡萄酒大赛、《吉伯特&盖拉德葡萄酒指南(Gilbert&Gaillard)》赛事等大赛中荣获20多项国际大奖。热拉尔·高林让世界知道了乳山味道,期待吉勒斯·波奎带领台依湖让世界爱上中国酿造。
关于吉勒斯·波奎
吉勒斯·波奎是一位拥有35年经验的知名酿酒顾问,1952年出生于玛格村,毕业于波尔多大学,是埃米耶·佩诺(Émile Peynaud)众多学生中的一员,1977年在Libourne设立了自己的实验室,曾为右岸圣埃美隆和波美侯多家多家知名酒庄担任酿酒顾问,包括白马庄、Figeac、Canon、Trottevieille、La Conseillante 和Gazin等,还为西班牙的Masperla和阿根廷的Cheval de los Andes担任过酿酒师。