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根据国际葡萄酒烈酒调查机构(International Wineand Spirit Research，IWSR)发布的最新报告可以看出，全球酒类消费下降速度加快，2016年全球酒类饮品消费减少1.3%，远远高于近五年平均0.3%的减幅。2016年静止葡萄酒消费下降了0.5%，起泡酒增长了1.8%，起泡酒消费的增长主要得益于意大利普罗塞克（Prosecco）起泡酒的推动。
果酒在经过多年的稳定增长后，去年消费下降1.5%，这种反转要归咎于南非、美国市场，特别是后者，经历多年两位数增长后，消费量骤降15.2%，因而拉低了平均值。
啤酒消费量降幅最大，2016年消费总量下降了1.8%，而五年消费平均降幅只有0.6%。“这种全球消费趋势也反映了三个最大的啤酒市场（中国、巴西和俄罗斯）之行情，去年中国的啤酒消费总量下跌4.2%，巴西跌幅5.3%，俄罗斯7.8%。”
烈酒表现较为乐观，去年全球消费总量微增0.3%。伏特加被指拉低平均值，消费量下降了4.3%;金酒消费增长3.7%；龙舌兰增5.2%，威士忌增1.7%。
伏特加消费减少的主要原因还在于第一大市场俄罗斯，去年消费降幅达9.3%。伏特加的主要增长市场在中国、美国和墨西哥。
尽管酒类饮品消费总体下降，IWSR仍然预测未来五年情况会出现大反转，到2021年有望实现0.8%的增长。这种拉动大部分依赖威士忌，到2021年全球威士忌销量有望增至6.5亿升。起泡酒销量有可能增加近2.2亿升。啤酒的增长将主要表现在亚洲和撒哈拉以南的非洲地区。
