昌黎葡萄酒产业调查:从"第一瓶"到全产业链

一个总人口56万的小县城，却拥有27家葡萄酒企业，葡萄酒总加工能力14万吨，罐装能力14万吨，涌现出“华夏长城”“朗格斯”“地王”“越千年”等多个国内外知名品牌，河北省秦皇岛市昌黎县的葡萄酒产业令人赞叹，而且产业链越做越长。

为什么昌黎县能够在葡萄酒产业上取得如此亮丽的成绩？他们在实践中积累了哪些经验？当地葡萄酒产业是否也面临某些压力和挑战？当地又是如何认识和应对这些挑战的……带着相关问题，《经济日报》记者近日前往河北昌黎一探究竟。

国内第一瓶干红诞生地

为研发并生产国际标准的干红葡萄酒，专家组反复比较论证后把葡萄酒种植试验地点定在昌黎，并经过一次又一次试验，最终在此诞生了中国第一瓶干红葡萄酒

来到昌黎，坐车围着县城几条主要街道转一圈，记者不禁感慨“这里的葡萄酒厂真多”。

昌黎有400多年的葡萄种植历史，与法国波尔多等多个国际知名葡萄酒产区同处北纬39°这一酿酒葡萄黄金种植带。而且，昌黎东临渤海，北依燕山，属于东部季风区，日照充足，秋季延续时间长，丘陵地土质疏松且含钾丰富，有利于葡萄生长。

常喝葡萄酒的人都熟悉一句话：好葡萄酒是酿出来的，更是种出来的。尽管拥有产区优势，但当时昌黎县一些酿酒葡萄品种已经老化，原昌黎葡萄酒厂在使用当地酿酒葡萄进行干红酿制试验的同时，还从山东葡萄试验站和中国科学院北京植物园引进了赤霞珠、梅鹿辄、黑品诺等酿酒葡萄品种。经过一次又一次试验，1983年5月20日，中国第一瓶干红葡萄酒“北戴河”牌干红在原昌黎葡萄酒厂正式诞生。1984年，“北戴河”牌干红葡萄酒分别在“全国开发新产品经验交流表彰会议”和“轻工业部酒类评比大赛”上获得新产品奖和金杯奖。

好葡萄才能酿出好酒

早期，昌黎引进国际名品嫁接葡萄苗，建成了国内最早的酿酒葡萄种植基地。如今，除了企业自建基地，昌黎县葡萄酒企业还发展起订单模式

优质的葡萄酒需要用优质的葡萄才能酿出来。昌黎县本就有积极引进国外新品种的先例。1986年，为满足对优质原料的需求，原昌黎葡萄酒厂以1美元1株的价格，从法国波尔多地区引进了赤霞珠、品丽珠、霞多丽、黑比诺等5万株国际名品嫁接葡萄苗，建成了国内最早的酿酒葡萄种植基地。

“原料基地化、基地良种化”，现已成为昌黎县主要葡萄酒生产企业的自觉实践。除了企业自建基地，昌黎县葡萄酒企业还发展起订单模式。对于订单模式发展的种植基地，葡萄酒企业实行统一规划、统一技术、统一植保、统一收购。

截至目前，昌黎县各类葡萄种植基地达5万多亩，葡萄酒企业有了优质葡萄的坚实保障。不过，无论是当地政府还是葡萄酒企业，都认为昌黎葡萄酒产业需要迈向中高端，要发挥好“小产区”酒庄酒的高端引领优势。

所谓“小产区”葡萄酒，是指即便同一品种在同一地区种植，但具体地块不同，管理标准不同，所产的葡萄酿造出的葡萄酒就不一样。小产区葡萄酒产量有限，口感特别，其价格常常是其他葡萄酒的几倍。这种小产区葡萄酒往往是企业用自建种植基地（往往是酒庄所在地）出产的葡萄酿造的，所以小产区葡萄酒也常被称为酒庄酒。为更好发掘“小产区”葡萄酒的增值空间，昌黎县葡萄酒企业正在自家种植基地上大力建设自己的酒庄。

沿着曲折的石拱通道，记者走进了中粮华夏长城依山而建的、建筑面积达1.9万平方米的亚洲第一大地下花岗岩酒窖。在柔和的灯光下，17000多只橡木桶静静地躺在地窖里，各种年份的葡萄酒正在沉思。

“地下酒窖恒温，空气湿度适中，这种条件下在橡木桶中存放葡萄酒，有利于高端葡萄酒特别是酒庄酒的成熟。”陈小波告诉记者，华夏酒庄年份系列产品酿酒原料用的是酒庄葡萄园坡地15至20年树龄优质赤霞珠葡萄，经过三级人工精选，在百年树龄的橡木桶里发酵、陈酿12个月、瓶储9个月以上才算酿好。这种酒庄酒极具地域特色，付出的成本也多，价格自然要高。

葡萄酒工业游正兴起

多年来，昌黎县先后获得“中国酿酒葡萄之乡”“中国干红葡萄酒城”等称号，在国内外葡萄酒业具有很高知名度。当地正努力建设葡萄酒文化旅游休闲度假区

目前，昌黎县已经形成集葡萄种植、葡萄酒酿造、酒瓶制造、软木塞生产、葡萄深加工技术科研与检测于一体的全产业链条。　　走进秦皇岛瑞王包装有限公司的软木塞生产车间，几组功能不同的机器正在运转，消磨、漂洗杀菌、硅蜡处理、印烫标识、真空包装……各环节有条不紊。

数据显示，昌黎葡萄酒产业年营业收入已超过25亿元。尽管如此，昌黎县并没有满足，而是依托产业优势，促进葡萄酒一二三产融合发展，大力发展葡萄酒工业游。

不仅是华夏长城，碣石山东麓还有朗格斯酒庄等10余家葡萄酒公司都在发展酒庄游。为增强竞争优势，让游客深层次感受酒庄文化，华夏长城投资1.4亿元集展销、品鉴、餐饮、住宿为一体的展销中心正在建设。在碣石山西麓，茅台葡萄酒公司的精品庄园项目已处于建设收尾阶段，整个庄园分为优质原料种植区、葡萄酒酿造区、商务休闲区、观光旅游区，建成后每天可接待游客300多人，并可提供34间标准客房。

根据昌黎县的规划，当地将努力建设成为国内知名的葡萄酒文化旅游休闲度假区。为此，当地正以建设“碣石酒乡”和“凤凰酒谷”为两大抓手积极向目标挺进。“碣石酒乡”位于碣石山东麓，目前，中粮华夏酒庄、朗格斯酒庄等11座酒庄已经建成，另有4座酒庄正在建设之中，未来碣石山东麓将建成集葡萄种植、酿造罐装、观光旅游为一体的葡萄酒庄30余座，成为名副其实的“酒乡”。在碣石山西麓的缓坡山地，昌黎县规划了面积25.6平方公里的“凤凰酒谷”，谋划建设风格各异的酒庄、酒堡99个。

此外，昌黎正全面推进以干红小镇、葡萄小镇、诗词小镇等特色小镇为重点起步项目的碣石国家公园建设，努力打造102平方公里的特色生态休闲度假功能区。

应对进口葡萄酒的冲击

面对进口产品的竞争，昌黎葡萄酒企业努力降低管理成本、研发生产高品质葡萄酒，积极引进和培育新的葡萄品种，打造“小产区”酒庄酒品牌

近日，澳大利亚葡萄酒管理局公布报告显示，截至2017年6月份的2016—2017财政年度，澳大利亚葡萄酒对华出口总额猛增44%，达到6.07亿澳元，中国大陆已成为澳最具价值的葡萄酒出口市场。

不仅是澳大利亚，来自法国、意大利、西班牙等地国外品牌葡萄酒近年来也大量涌入中国，国产葡萄酒感受到不小的竞争压力。

面对竞争压力，华夏长城、朗格斯、茅台等昌黎葡萄酒企业奋起直追，除了努力降低管理成本、研发生产高品质葡萄酒之外，他们还积极引进和培育新的葡萄品种，并十分在意经营好公司的种植基地，打造好“小产区”酒庄酒的品牌。目前，华夏长城700亩种植基地所产的葡萄全部用来生产酒庄酒，这种年产量不到50吨的小产区酒正在助力华夏长城葡萄酒走向更高端。