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提起高端红酒，莫说是普通人，连不少资深红酒人士同样皱起眉头。抛开高昂的价格不谈，如何评价一款好红酒的表现，实在是容易让人词穷。无论是酿酒葡萄品质、酿造工艺、灌装方式、贮存方式等产品细节差异，还是饮用前备下的酒具、接触空气后的醒酒时间、环境等区别，甚至于入口后的细微口感变化乃至回甘都会影响到一款好红酒带给你我的体验。想要真正成为品鉴红酒的大师，实在是有点难!
然而，在北京房山开幕的2017国际葡萄酒大赛对此却有不同看法，大赛的主办方生命湖集团声称，可以用一道耳熟能详的中国菜, 帮助你我记住一款好喝的葡萄酒。这样的方式真的有效吗?带着这样的疑惑，笔者于8月26日亲临现场，与各路大师和嘉宾共同见证了一段普通人迈向红酒大师之路。
8月26日的“澳洲酒王之夜”是葡萄酒大赛正赛前的第二波主题活动，活动的主题倒是令人耳目一新---当淮扬菜遇到澳洲奔富美酒。众所周知，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念赢得了高端人士的一致赞誉。至于澳洲奔富美酒，个人知之甚少，只清楚主办方打出的“澳洲酒王”称号颇为惊艳。正因如此，笔者才会对大师班和晚宴的精彩表现如此侧目。
本次大师班邀请到的是曾荣获法国香槟协会骑士勋章的葡萄酒专家，中国国家级葡萄酒评委，澳洲葡萄酒协会最佳讲师郭阳先生。郭先生在大师班上用深入浅出的语言讲解了葡萄酒产区文化、特点、风土、酿造工艺等众人关心的话题，还通过巧妙的比喻和风趣幽默的示例，将高端红酒的前沿趋势和各国风情娓娓道来。现场掌声不断，不少嘉宾更是在大师班结束后走上前去，躬身问询。
到了晚宴环节，活动开始进入高潮。现场展示的莼菜银鱼羹、枸杞豌豆高邮虾、扬州蟹粉狮子头、富贵百花蟹斗、五彩松鼠肥桂鱼、金汤寒室东坡肉和雪菜蚕豆煮雷笋等淮扬经典菜品活色生鲜，配搭的奔富麦克斯红酒和洛神黑金各系红酒在水晶杯中流光溢彩，两者迸发的香气交织在一起，奇妙无比。在大师的引导下，嘉宾开始一一品评，不少人交头接耳交换着彼此的看法，更有人频频点头，示意大师感受到了美食美酒配搭衍生出的超凡味感。
