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中国食品方面表示，出售的目标业务主要为生产及分销“长城”品牌产品，涵盖各式酒品，包括由赤霞珠、梅鹿辄、黑比诺、品丽珠、西拉等酿成的红葡萄酒，及由霞多丽、雷司令、长相思等酿成的白葡萄酒。生产白兰地及起泡酒亦是其目标业务的一部分。此次出售目标还涵括5家国内酒厂，5家国内外酒庄，以及进口酒分销业务。
数据显示，近几年，上述业务的表现已拖累中国食品整体业绩。2015年、2016年及2017年上半年，目标业务收入分别约26.55亿港元、27.32亿港元、14.14亿港元，母公司应占亏损分别为2.71亿港元、2.06亿港元、4.4亿港元。
2017年上半年，中国食品酒类业务收入13.81亿港元，同比增加7.5%，主要来自进口酒业务的增长。期内由于优化产品结构，提高中高端战略产品占比，长城酒整体毛利率同比增加2.1%，但由于低端产品收入减少22.9%，导致长城酒收入减少8%。另外，由于进口酒业务增长及比重增加，而毛利率较长城酒低，酒类业务整体毛利率也同比减少。
而作为中国食品业绩增长的主要推动力的饮料业务则发展迅速。目前中国食品拥有19个省、市、地区可口可乐系列产品的生产、市场营销及分销专营权。随着2017年4月可口可乐中国内地装瓶业务重组完成，中国食品旗下的装瓶厂由12家增加至19家，业务规模进一步扩大。
中国食品称，将在与可口可乐合作的基础之上，发展其他饮料产品，丰富在中国市场的产品组合。同时，考虑公司为中粮集团旗下唯一饮料平台，中粮集团相关饮料业务及资产后续整合预期进一步提升。
据报道，去年，中粮集团开始对旗下的几家酒类公司进行调整，计划将长城葡萄酒、中粮名庄荟国际酒业、酒鬼酒、黄酒等业务在管理架构上划归中粮酒业。中粮酒业由此成为中粮计划打造的18个专业化业务平台之一。
中国食品产业分析师朱丹蓬分析认为，中粮的中长期战略是聚焦大粮商。中国葡萄酒市场和品牌在节节败退，可以看出国内葡萄酒品牌未来可持续发展的能力和空间有限。为保住盈利水平，一定会剥离没有太大利润贡献的板块。从产业的角度，中粮目前的定位是精准的。
被剥离出中国食品后，长城酒的管理将主要归属中粮酒业。而随着此次葡萄酒板块淡出中国食品，酒鬼酒将成为中粮集团旗下唯一的酒类上市平台。
数据显示，2016年，中国食品酒类板块共实现销售收入折合人民币约22亿元，酒鬼酒实现营收6.55亿元，两者收入共计不足30亿元。分析认为，此次长城酒归至中粮集团旗下，其酒业板块的整合将利于其扩大酒类业务规模，增强其在酒类市场的竞争力。
