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近日，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司在下发的《关于国产葡萄酒产品价格调整的通知》中称，将对普通干酒、甜酒、起泡酒等四大品类进行涨价 2%-10，由此正式打响涨价战第一枪，业内人士称此次涨价或意在结构调整。
11月13日，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司葡萄酒销售公司（以下称张裕葡萄酒销售公司）下发了《关于国产葡萄酒产品价格调整的通知》。
通知表示，因包材价格不断上涨，导致公司的经营成本大幅上涨，经研究，决定对部分张裕国产葡萄酒产品价格进行调整，调整范围主要为普通干酒、甜酒、起泡酒等四大品类，调整幅度为价格上涨 2%-10%左右不等。
2017年1-10月，我国葡萄酒产量为82万千升，同比下滑10.3%。在国产葡萄酒遭受到进口酒猛烈冲击之际，张裕扛起涨价的大旗，是否表明国产葡萄酒吹响了反攻的号角，其背后又有何“图谋”呢？
国产酒首度涨价，价格上调2%-10%
按照张裕葡萄酒销售公司下发的《关于国产葡萄酒产品价格调整的通知》，公司此次主要对“普通干酒”、“甜酒、起泡酒”、“双支礼盒”、“无销量、无库存的老产品”四大品类进行了价格调整。调整的依据是“2017年1-10月销售额”，原则是“量大从优”。
按照通知要求，2017年1-10月销售额在150万元以上的干红类产品和50万元以上的干白类产品，价格上涨多在5%左右，最低接近2%。但如果同期销售金额未达到150万和50万，价格涨幅则提升到10%左右，最低超过了3%。“甜酒、起泡酒”及“双支礼盒”也遵循这一原则，只有“无销量、无库存的老产品”，张裕才不以销售额为依据，统一涨价3元/瓶。
对于张裕的涨价之举，有业内人士表示，可能是希望以回款金额为标准对旗下品牌进行梳理。对于销量达到150万和50万这一门槛的，产品涨价幅度较小；而销量未达标的产品，经销商则要承担更大的涨价压力，实际上也是通过这种方式对市场进行清理。
有不愿透露姓名的张裕经销商表示，张裕是国产酒阵营中近期第一家涨价的企业，涨价后，每箱产品价格上调6元-20元不等。此次涨价对于有终端网络和客户经销商影响不大，但如果经销商只做批发，则面临较大的压力。张裕可能也是希望以这种方式，对市场和酒商进行一次梳理。
品类“有保有放”，或意在结构调整
值得关注的是，张裕对打响涨价第一枪的品类“有保有放”，其主推的酒庄酒、解百纳、醉诗仙以及定位于特殊品类的贵馥、味美思并未涨价。
在《关于国产葡萄酒产品价格调整的通知》中，张裕表示“酒庄酒、解百纳、醉诗仙属于公司主推的品牌，利润率相对较高，涨价会给市场销售带来短期停滞，不利于市场发展，因此对价格不予调整。”同样，“贵馥、味美思属于特殊品类，且销售额不大，价格不予调整”。
对于张裕涨价“区别对待”，葡萄酒专业人士席康表示，选择性涨价说明张裕此次更多是借涨价进行产品结构调整，属于战术性的动作，并不希望因为涨价丢失市场份额。
在8月29日发布的2017年半年报中，张裕表示，报告期内公司低价位葡萄酒销售出现小幅下滑，解百纳、酒庄酒等中高价位葡萄酒保持了基本稳定，并将做好酒庄酒、解百纳等中高档产品品鉴、推广工作、促进中高档产品销售等作为下半年工作的重点。
而在10月26日张裕三季报披露后，国泰君安证券分析指出，新品醉诗仙、白兰地中高端推进效果显现，预计三季度葡萄酒收入8亿、同比持平。其中解百纳预计止跌回升增长3%，酒庄酒继续持平。普通干红受进口酒冲击及部分品牌淘汰的影响个位数下降，预计全年新品醉诗仙约增长20%，品牌梳理后单品推进效果初显。
由此可见，张裕此次涨价的大都是非主推产品，其目的是希望通过涨价实现内部“优胜劣汰”。对于主推产品则实行了价格保护，最终实现产品结构向中高端调整，以及重新进行市场布局。
聚焦大单品，张裕图谋能成功吗？
既然涨价的目的是调整和布局，张裕打造大单品的“图谋”会成功吗？
10月26日，张裕发布的2017年三季报显示，公司前三季度实现营业收入37.98亿元，同比增长0.91%；但受营业成本、税金及附加、销售费用和管理费用上升影响，前三季度实现净利润8.16亿元，同比下降1.04%，市场呈现“增量不增利”。
面对这一现状，张裕表示，坚持以市场为中心，调整营销策略和产品结构，优化市场布局，完善营销渠道和考核体系，全力促进产品销售，而“去枝蔓、强主干”，打造中高端大单品或许就是突围的主要路径。
张裕发布的《关于国产葡萄酒产品价格调整的通知》显示，此次涨价的产品基准价大都在30元/瓶以下，甚至有的产品价格不到20元，已经对张裕利润提升造成了影响。
2017年11月19日，公司副总经理孙健在张裕第九代解百纳上市发布会上表示，大单品战略确定以后，公司更多资源将倾斜到为数不多的产品中来。公司中档产品、腰部产品代表就是解百纳，公司要力争用5年时间，将张裕解百纳年销售从3000万瓶提升到5000万瓶，而对于第九代张裕解百纳，张裕在全国只发放507个代理牌照。
由此可见，张裕在此时打响涨价“第一枪”，是和发力解百纳大单品配套的“组合拳”。涨价的目的是提升利润，梳理产品、清理市场。市场清理后，将为大单品腾出更多的操作空间，同时配合优选经销商，张裕的大单品战略正在全面落地。由此看来，敢于壮士断腕的张裕，依靠大单品突围，极有可能取得成功。
