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近日，全球的葡萄酒行业市场调研和咨询公司酒智(Wine Intelligence)发布了《2018中国起泡葡萄酒市场报告》(Sparkling Wine in the Chinese Market 2018)。
这份报告通过Wine Intelligence's Vinitrac在线上对1000位中国中上阶层起泡葡萄酒饮用者代表进行了调查，在剔除无效数据后，以年龄、性别、收入和地理位置方面的配额为基础，加权后得出终结果。
报告反映了中国中上层起泡酒消费者的相关情况，得出一些重要的市场趋势，并阐明了起泡葡萄酒在关键市场的表现、起泡酒的香气风味描述、消费者对于起泡酒的认知以及起泡酒饮用者年龄、性别的统计情况等。
同静止葡萄酒相比，起泡葡萄酒在中国的市场规模仍然很小
在中国，起泡葡萄酒在一个很小的基础上已经有所增长，但是整体规模仍然较小。在整个葡萄酒消费量中，起泡酒占比不足1%。
在德国，每消费5瓶静止葡萄酒就会消费1瓶起泡酒，而在中国，每消费100瓶静止葡萄酒才会消费1瓶起泡酒，差距悬殊。
香槟以及起泡酒原产国主导着消费者的认知
消费者对起泡酒的认知仍然局限于香槟以及主要的起泡酒生产国，尤其是法国、意大利以及西班牙。很少有消费者知道其他具体类型的起泡酒，例如西班牙的卡瓦、意大利的普罗塞克。
更多平价起泡酒进入市场
各种渠道了消费者能够接触到更多类型的平价起泡酒，同时也刺激了起泡酒在中国市场的增长。
更年轻化、多样化的起泡酒消费者
由于有越来越多价格亲民的起泡酒可供消费者选择，年轻的消费者成为了起泡酒消费的主力，数据表明52%的起泡酒消费者年龄在18岁到34岁之间。
多元化的消费场景
目前来说，起泡酒通常用来在正式的场合或者庆祝的场合饮用，由于更多价格亲民的起泡酒变得触手可及，消费者开始在非正式场合饮用起泡酒，例如在家放松时，一些非正式的聚餐等等。
低酒精度低酸度的甜型起泡有很大的市场潜力
微起泡、拥有浓郁果香和花香、较甜的起泡酒更加符合中国人的口味，现在中国消费者也更加偏向于选择低酸度的起泡酒，同时由于中国的年轻一代逐渐摒弃了“干杯”和“一口见底”的饮酒文化，低酒度也吸引着他们。
预测线上购物将平价起泡酒的销售
随着互联网的发展，各种线上销售渠道以较低的价格为消费者提供更加广泛的起泡酒选择。那些购买力不强的新兴消费者将不再因香槟的昂贵价格而“望起泡酒而兴叹” 。
