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2018年2月份世界最大的葡萄酒及烈酒展销会（VINEXPO，俗称波尔多酒展）发表了一项调查报告，预见中国将在2021年成为排在美国之后的世界第二大葡萄酒市场。换言之，中国葡萄酒消费将强有力地带动全球葡萄酒的销量。
该报告的研究目标是全球从2016年至2021年的消费趋势。2016年，中国葡萄酒的营业总额为150亿美元，报告预计，这个数字到2021年将达到230亿美元，增幅为53,3%。至于消费量，它将从2016年的1,62亿箱（每箱12瓶，折合9升）提升至2021年的1,92 亿箱，增幅为18,5%。营业额的增幅大大高于供货量的增幅，这就意味着，中国消费者喝葡萄酒的档次将与时俱进。
对于上述的增长趋势，波尔多酒展的掌门人纪尧姆•戴格里兹（Guillaume Deglise）做出了一个解释。他认为，知识面和教育程度正在渐渐代替个人财富作为社会地位的指标，而葡萄酒正是这种变化的受益者。他说，年轻人纷纷成为葡萄酒的追逐者，而女性饮者则认为喝葡萄酒要比喝啤酒更为优雅。
报告指出，亚太的经济强势是不容置疑的，而香港正是亚太地区葡萄酒交易的主要平台。亚太地区葡萄酒的营业总额在2016年是290 亿美元，预计到2021年将增至408 亿美元。
波尔多酒展在香港设立了一个亚洲版的分展会。两个展会交叉进行，譬如说，亚洲展今年举行，本土展明年举行，以此类推。今年的香港展定在5月29日至31日。今年适逢香港展开办20周年，盛况可期。据现在已经掌握的统计数字，届时将有28个国家的1300 家生产者和营销商参展，前来采购的专业人员将达到18000 位。
