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近日,意大利《全景》杂志发布关于中国葡萄酒发展的文章称,中国葡萄酒除了要在产量上保持增长外,还应更加注重品质,意大利人也应支持中国葡萄酒的发展,向中国传授葡萄酒生产的知识经验。
张家口市宣化区观后村一果农在葡萄园内整枝
中国“葡萄酒策略”改善农村现状
上述意媒指出,中国对葡萄酒产业的投资加大可以帮助中国农村产业发展:生产高品质的葡萄酒不仅能增加出口份额,还能增加中国产品在国际上的声誉;中国葡萄酒市场越来越大,葡萄园的发展能够满足国内市场的供给量;葡萄园的发展能促进所在地区基础设施的建设,从而发展成更加便捷的旅游景区。
文章称,从2000年到2011年,中国市场对葡萄酒的需求量增长了约2600%。而这个市场仍然有极大的发展空间,因为目前中国人均年消耗量还不足2升(法国为50升)。在中国,葡萄酒仍然是一个小众的消费品。
报道称,目前中国已经成为世界第七大葡萄酒生产国,其葡萄园占地面积仅次于西班牙。已经有许多地区把葡萄酒作为其主要产业。现在,中国已经不再把目光局限于产量,在各方支持下,中国葡萄酒即正发生质量上的飞跃。
向外国葡萄酒“取经”
近年来,为了更好地发展本国的葡萄酒产业,中国一直在向其他葡萄酒生产国“取经”。这对于很多外国酒商而言也是一个机会。美国《纽约客》杂志采访业内人士指出:“中国消费者对葡萄酒的了解并不透彻。”
文章建议,意大利作为主要的葡萄酒生产国之一,意企的种植和生产技术都十分纯熟,应该赶在其他国家之前,率先向中国输出自己的生产经验,支持中国葡萄酒产业的发展。
文章还指出,想生产出高品质的葡萄酒并非一朝一夕之事,中国需要向有经验的国家不断学习。现在有不少中国年轻人来到欧洲学习葡萄酒酿制技术,而欧洲也应该继续为中国的葡萄酒从业者敞开大门,传授制酒之道。