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合作社酒庄是一种具有鲜明意大利特色的酒庄模式。通过合作社公司的统一管理和把控，众多家族式的小型葡萄种植农户汇聚起一股强大的力量，向全世界消费者呈现贴合需求的、质量稳定的葡萄酒产品。同时，合作社所依托的庞大种植农户数量所带来的规模优势，又赋予了这些葡萄酒产品较高的性价比，在市场竞争中能脱颖而出。
32岁的Alberto Andreasi是总部在意大利北部重镇特伦托的合作社葡萄酒公司柯威CAVIT的一名葡萄种植农户，经营着他的家族所拥有的3公顷葡萄园。Alberto的葡萄园里主要种植着霞多丽、灰皮诺、美乐等葡萄品种。Alberto的父亲从1956年柯威CAVIT公司创立时起，就加入了合作社。Alberto接管之后，申请加入了柯威CAVIT的“Altemasi起泡酒品质保障”项目，种植专门用来酿造Altemasi传统法起泡酒的霞多丽葡萄。
在每日的种植劳作中，Alberto会得到来自柯威CAVIT核心种植及酿造团队通过PICA系统推送的技术指导，具体到每一项种植活动的时间、注意事项等。通过同一个系统，Alberto还可以将自己葡萄园里的技术问题通过拍照回传给技术团队，向主管的技术人员进行咨询，寻求解决方案。
先进科学的管控体系、严格到位的日常执行，奠定了柯威产品成功的基础。2016-2017财年，柯威CAVIT的年营业额在全意大利的葡萄酒产业里排名前五。这个由众多小微农户家族联合起来组成的葡萄酒公司，在意大利葡萄酒产业里取得了举足轻重的地位。
