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在今年成都糖酒会期间，中国酒类流通协会行业研究院专业委员会宣布正式成立，该机构也正式对外发布了中国第一部酒类流通白皮书(以下简称白皮书)。据了解，该白皮书历时六个月完成，动用100余位专家，调研18个省市，撰写超16万字。
该白皮书显示，目前中国的酒水消费呈现多元化的发展趋势。尼尔森最新调研数据显示，过去一年中国进口啤酒和进口葡萄酒进口量增幅分别为43%和24%，干邑也实现了24%的增长。“不同于白酒销售额的增长远大于销售量，三个品类呈现出销量增长远高于销售额增长的态势，既反应着需求不断释放，也可以看出这种需求有融入人们生活、朝着亲民化方向演进的苗头”。
而酒水消费也并非我们所想的全部涌向高端和超高端产品。白皮书强调，真正的消费升级浪潮其实表现在，不同消费者在各个价位段上都有不同程度的升级，消费者会根据自己的经济实力、实际情况，以及自己对于品类的认知去做相应的不同价位段的升级。“过去一年在次高端价位具有品牌基础的产品都得了快速增长，速度都保持在30%以上，300-700元增速更是在100%以上”。
值得注意的是，白皮书还指出，过去5年，中国市场是进口葡萄酒的“秀场”。根据中国海关数据，从2013到2017年，中国进口葡萄酒总量由3.77亿升增长到7.46亿升，五年翻了一番。
而进口葡萄酒增长不仅在于体量的增长，白皮书的调研结果显示，葡萄酒在中国市场的渗透率已经超过白酒。“现在的中国酒市，啤酒渗透率最高，葡萄酒次之，第三才是白酒，葡萄酒的消费认知逐步成熟，市场增速将进一步加快”。
事实的确如此，据国家统计局发布的数据，2017年国产葡萄酒产量为100.1万千升，累计下降5.3%；而进口葡萄酒则增长了15%，达到55万吨。发现，在葡萄酒消费领域，越来越多的消费者逐渐成长为“半专业人士”，比如在1919这样的酒类连锁门店，就能经常看到消费者在选购葡萄酒时，绝大部分消费者已经有了自己倾向的品牌，更多的消费者可以将偏好聚焦到葡萄酒的生产国甚至相应的产区。
而中国消费者购买酒水的渠道也在发生变化，尼尔森数据显示，过去一年，便利店、小型商超或者食杂店数量增长明显，同时电商增长依旧非常快速。“专业的渠道都会凸显它的价值，跟酒类相关的专柜和烟酒专卖店这样的渠道，在消费者过去一年里人群的渗透率来看，仅次于商超渠道”。
