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2018年3月31日,美国辛克莱酒庄(Sinclair Estate Vineyards)媒体品鉴会在北京T’avola餐厅举办。诸多媒体及专业人士出席,对辛克莱酒庄葡萄酒给予了较高评价,让庄主Tim 颇为开心。他说自己不是个生意人,作为一个在高科技行业工作多年的IT人士,出于对葡萄酒的热爱,他想要酿造出有着高品质且饱含自身风格的葡萄酒的愿望十分迫切,于2007年在位于美国华盛顿州的Walla Walla Valley创办了辛克莱酒庄。他找到了同样执着的酿酒师Billo Naravane,Billo是世界上为数不多的享有声望的“Master of Wine葡萄酒大师”。
辛克莱酒庄的葡萄园,每公顷仅生产0.8-1.2 吨葡萄,葡萄园严格控制产量,其葡萄口味丰富、绝妙,酒庄中所有酿酒用的葡萄都来自该区域品质优质的葡萄园。在辛克莱酒庄中所有的酿酒葡萄都为人工采摘,以确保葡萄酒的品质。所以说,这是一个具有匠心精神的酒庄,从酒庄出产的每一瓶酒,每一滴酒液都可以体现出庄主Tim对于酿酒所用葡萄品质的严苛,对于葡萄酒风格的追求。位于华盛顿州的Walla Walla Valley——是种植优质葡萄和酿造精品葡萄酒的优质区域之一。沃拉沃拉谷种植葡萄的气候是波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)的完美融合。意大利的移民,于19世纪50年代开始在这一地区种植葡萄,现今有100多个酒庄和2964多亩的葡萄种植园。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主导品种,同样美乐(Merlot)、西拉(Shiraz)、品丽珠(cabernet franc)、马尔贝克(Malbec)也是主要品种。土壤是沙质黄土,基本上是疏松、无层理的钙质淤泥,这种类型的土壤极其适合生产优质葡萄。沃拉沃拉有长达190-220天的农作物生长期,年降雨量平均 12.5英寸(32厘米),日照热量高极其利于葡萄完全成熟。葡萄园种植主要在为主朝南斜坡上,夏天增加阳光照射,冬天促进空气排水。