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建设20个主题突出、功能齐全、设施完善的休闲葡萄酒庄，培育4个特色葡萄酒旅游小镇、5家葡萄酒主题文化酒店、10家葡萄酒庄精品民宿、10条葡萄酒休闲旅游线路，葡萄酒旅游吸引游客200万人次，实现消费总额4亿元。日前，山东省烟台市出台《关于加快葡萄酒休闲旅游发展的意见》，提出将利用三年时间实现上述发展新目标。据悉，这是国内首个促进葡萄酒休闲旅游发展的政策性文件。
作为亚洲唯一的国际葡萄与葡萄酒城，烟台在葡萄酒旅游发展方面具有显著的优势。2017年，烟台市获得生产许可证的葡萄酒企业达162家，全市建成和在建的酒庄63个,已形成国内最大规模的酒庄集群，年接待游客130万人次，旅游综合消费2.8亿元。根据规划，烟台市要构建“北部百公里葡萄长廊”、“环城葡萄酒庄休闲带、山地葡萄酒庄休闲带”和“蓬莱酒庄集群、栖霞桃村酒庄集群、莱山瀑拉谷酒庄群”，呈现出“一廊、两带、三集群”的产业新格局。“以张裕工业园、蓬莱丘山山谷葡萄酒休闲体验区、蓬莱刘家沟葡萄酒特色小镇、莱山瀑拉谷酒庄集群、拉菲酒庄、文成城堡、苏各兰酒堡等为重点，培育建设葡萄酒旅游休闲区、旅游小镇、主题酒店、精品民宿等葡萄酒休闲旅游新业态，以打造多元化葡萄酒休闲旅游载体。”烟台市旅发委负责人表示。
《意见》指出，要推动葡萄酒休闲旅游标准化管理,制定《烟台市葡萄酒旅游综合体验区评创标准》，全面落实葡萄酒工业旅游示范点、休闲葡萄酒庄和葡萄酒名庄等标准，开展等级评定，引导葡萄酒旅游突出特色、做精做细，支持推动张裕和蓬莱丘山山谷两大酒庄集群积极创建以葡萄酒为主题的5A级旅游景区。在弘扬葡萄酒旅游文化方面，烟台将充分挖掘葡萄酒文化内涵，突出醇厚高雅、浪漫时尚的葡萄酒“紫色文化”旅游主题，科学规划葡萄酒旅游线路，鼓励酒庄根据各自的建筑风格、文化特色等开发演绎各具特色的“酒庄故事”，举办葡萄酒大讲堂、葡萄公主评选等葡萄酒文化主题活动，并重点开发“葡萄酒+乡村旅游”、“葡萄酒+民俗文化”、“葡萄酒+高尔夫”、“葡萄酒+航空”、“葡萄酒+体育”等乡村休闲度假游、文化体验游、康体养生游产品，与乡村、民俗、温泉、高尔夫、低空飞行、海上旅游等特色旅游相结合，推进融合发展，打造全国著名葡萄酒旅游品牌。
