王琦：中国葡萄酒行业发展不太景气的N个因素

4月18日，在2018年中国酒业协会葡萄酒分会理事会（扩大）会议上，中国酒业协会常务副理事长王琦讲到，葡萄酒行业发展不太景气，葡萄酒去年的销量和利润相对于2016都是下降了，下降的幅度都不大。

在白酒复苏明显的2017年，为葡萄酒潜在人群逐年增长的今天，国内葡萄酒行业并不是逐年增长，而是同比下降，且下降的幅度还不少？记者根据《2018年中国酒业协会葡萄酒分会理事会报告》和与会专家、企业负责人的发言理出了其中的缘故。

1、谁“抢”了国产葡萄酒的市场份额

现在，我国葡萄酒整体情况是葡萄酒生产企业涉及26个省市，面积也不算少了，生产企业是807家，总产量是100万千升，销售是420亿，利润是42亿。但是，这三个数相对于2016年来说，都是下降了，下降的幅度都不少，不光是销售在下降，而且利润量也在下降。

伴随着我国葡萄酒后续市场的开放，瓶装酒的进口量增加很多，对市场直接冲击就比较大。就国内五年的葡萄酒销售的情况看，应该是2013年是最困难的，现在这个趋势来说没有太大的往下面跌，2015、2016、2017跌的幅度不是太大，但是国内葡萄酒消费市场不断的增加的今天，连白酒行业都感觉到了，都很羡慕，说现在喝葡萄酒的人多了，这基本上都是让进口酒取代了，所以现在年轻人，尤其是90后这个主流对葡萄酒消费的趋势还是在增加的，但是究竟消费进口的多一点还是两者之间的差距不太大，总之国外的葡萄酒有多少是抢了国内葡萄酒的市场份额，抢了潜在的消费者。

这几年进口酒不断的在增长，国产葡萄酒产量在下降，对国产酒影响冲击也很大。但是。国内啤酒这几年是增长的，啤酒的销量利润增加，增加的幅度不大，但是在增长。或许啤酒消费的增长多多少少影响了国产葡萄酒的销量，这也许算上一个原因，但绝对不是最主要的。

2、放下“小”算盘，达成共识，形成合力将是上策

白酒比葡萄酒进入得慢，为什么复苏得快？啤酒比葡萄酒进得慢，为什么回升早？葡萄酒进得早，还走不出来，给我们假象好像出来了，但是并没有出来，所以在这个方面值得思考。

王琦讲到，归根结底是葡萄酒现在是没有形成共识，现在都各打各的算盘，都着急，但是没有形成合力。

现在我们白酒的企业，尤其是龙头企业现在也在进军葡萄酒行业，白酒企业的资金要比葡萄酒企业的资金雄厚得多，不光是进军了葡萄酒行业，现在更可怕的是进军了保健品行业，大家都看到了希望，所以这几年都在不断的朝着这方面发展。对于葡萄酒来说，是一个机遇，也是一个挑战。

王琦告诉记者，葡萄酒领军企业要发挥最大的作用，领军企业在行业中要起带头作用，要有行业发展方向，各个企业、各个区域存在的问题都不一样，所以我一定要共同研究、共同处理，把大的方向、这个产业大局要掌握好。作为现在发展比较好的酒庄，也是我们的基础，也是我们下一步要突围的一个方向，我们要跟政府沟通，扶优扶强，打好中国酒庄牌。

3、在酒庄这方面就要发挥中国酒庄的葡萄酒联盟的作用

现在最大的问题，就是前几年酒庄强调得比较多，这也是政府这几年发展的一个方向，这个产区发展好了，但是酒庄的增长，太快了，跟不上现在葡萄种植，现在葡萄酒庄涉及得特别多，不光是做矿，只要做能源、做资源的现在都涉及这个，葡萄酒跟别的酒属性不一样，没有十年就别想。现在酒庄发展势头特别快，但是现在真正活得好的没有几家，都是困难重重。

投的资金去哪儿了？真正投在苗木、投在技术改造上的不多，都投在酒庄了。酒庄盖的酒庄基本都是欧式的，中国式的酒庄不多，要怎么引领企业发展？这是需要大家要好好琢磨的问题。

王琦还讲到，在行业里面，领军企业要发挥很大的作用，领军企业在行业中要起带头作用，要引领行业。在酒庄这方面，就要发挥中国酒庄的葡萄酒联盟的作用，要发挥钻研的作用，大家要抱团，参与活动，共同推广，让专家来做，不要自己企业自己做，不要自吹自擂，让专家来讲。一定要有付出，只有行业好了我们才能好。

不要抱着是不是进了联盟了，是不是都要发展快速的心理，对企业来讲，总有一个先富后富的问题，人家付出得早、种得早，人家酒品达到联盟推广的程度了我们就要去推，你还没达到这个程度就不能去推，因为你还达到需要推的程度。在这个方面，就是要区别开。同时，这也需要我们行业的领袖企业，在行业的引领上、政策的出台、措施，标准的制定上要发挥应有的作用。

4、葡萄酒的包装，钱花得太冤了，我们应该向国外学习

“我们葡萄酒的包装，钱花得太冤了，没把钱花在酒上，那个盒子特别好我都不舍得扔，我一问那个盒子比酒贵多了，这真没必要，我们应该向国外学习，不要再这上面下工夫。”王琦说。

向国外学习还要体现在也要突出我国葡萄酒的地域文化、风土文化应该是更深的，在这方面从思想上，对我们这些年轻一代要引导，引导到我们这个消费群体中。如果我们不引导他们，慢慢的我们就会失去这个群体，我们要好好去做，多宣传，让我们年轻人对中国普通酒文化，对我们地域文化更了解。

我们都想出去，可你还没出去，你的位置已经被占了，所以我们要把我们自己的领域先做好，出口的这些大企业可以先去做，中小企业都别做了，你做必死无疑，所以这方面我们大家应该好好去想一想，在文化这方面我们要好好做一做。

5、把中国的餐桌占领了葡萄酒市场就了不得

王琦讲到，现在最根本的葡萄酒脱离一个大的环境就是餐桌酒，现在盖酒庄的都是做高端。餐桌酒，像牛栏山、二锅头，全国的市场基本都满了，前些年五星级饭店结婚都喝二锅头，现在老想搞高端，但是品质没做到不行。如果把中国的餐桌占领了，葡萄酒市场就了不得，所以要在餐桌酒上要努力，一定要往这方面努力。现在不光是一线城市，二三线城市喝葡萄酒的人也很多，餐桌酒一定要去占领。以后葡萄酒市场有了，对所有葡萄酒企业来说，都是有益的。

6、一定要把中国本土文化、地域文化和企业文化要跟葡萄酒融到一起宣传

2018年还要成立一个战略指导委员会，这是一个大方向的问题，一定要把中国本土文化，地域文化和企业文化要跟葡萄酒融到一起做宣传，有再大的困难都要做，有了开头我们才有结果，所以一定要去做。

针对小产区的问题，下一步，我们希望大产区里面要划小产区。蓬莱葡萄与葡萄酒局局长姜福明告诉记者，因为葡萄酒它融合了一二三产，它是融合度比较高的产品，一个是需要国家支持，另外还是企业自身的努力，在质量提升方面可能要做更多的努力。质量这块其实前面也提出了好几个，一个是多样性，这几个方面其实我前面说的在整个葡萄园的这一块的建设，葡萄园的建设也是保证你的质量的基础，也是保证你产品多样性的基础，全国上下跨度这么大，这几年通过合作我们也在朝品种去引进，拿小品种不断去做，特别去年我们这个小产区的推广，也是结合品种品系的研究，把整个小产区的质量固化下来，作为我们整个质量提升的基础，这方面也是各个产区结合自身的土地气候资源情况，适应各自的产品品种。

中国葡萄酒技术委员会副主任李德美讲到， 如果把进口酒和国产酒绝对对立起来，我不赞同，中国葡萄酒、法国葡萄酒澳大利亚葡萄酒是不同的产区，我们要从消费者的角度来看，我们一直引导着葡萄酒消费者求差异化、个性化的消费，正是因为这一点，中国葡萄酒才有机会。