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上周，一众单身的酒友不仅被身边的亲朋好友在520这个日子刷了屏，而且也被国外英国哈里王子的大婚狂撒狗粮，然而作为一个酒鬼，即便是看着他人秀恩爱却依旧保持着职业素养，忍不住想要八一八传说耗费3亿的哈里王子大婚，究竟用了什么酒。
虽然说英国皇室对婚礼消息的保密做到了极致，就像2011年威廉王子婚礼的晚宴菜单，直到2015年拍卖的事后，我们才知道当时她们喝了什么酒。但比较良心的是英国皇室公布了招待会香槟的用酒。
确认过菜单，酒友们就猜到了是它，英国皇室认证的Pol Roger宝禄爵香槟的无年份Brut Réserve。没错，和当年威廉王子结婚用的是同一品牌。他们选用了Pol Roger无年份的入门款1.5L香槟作为招待用酒。
宝禄爵香槟位于香槟产区的埃佩尔奈（Epernay）镇，创建于1849年，创始人是来自艾镇（A．y）的香槟人宝禄爵（Pol Roger）。
宝禄爵香槟从创立至1955年，一直都没有自己的葡萄园，现在酒庄已经拥有55公顷的葡萄园，大多是在埃佩尔奈（Epernay）境内或周围。
Pol Roger香槟早在1877就获得英皇室专属的香槟品牌，也是最早获此殊荣的香槟品牌。婚礼招待、生日宴席、出生庆典、洗礼仪式…甚至1910年国王爱德华七世的葬礼晚宴上，宾客们也忍不住分享了1892年的Pol Roger香槟。
宝禄爵香槟酒是由产自埃佩尔奈（Epernay）区18座葡萄园的葡萄酿造而成，酒体丰腴、深沉、醇厚，有着顶级香槟酒所特有的活力与精致，是其中的佼佼者。其珍藏香槟的 寿命可长达30年甚至更久，比法国顶级红葡萄酒的寿命还要长。
据称在1908年到1945年间，英国首相丘吉尔总共打开过42000瓶香槟，但他一生挚爱的还是宝禄爵香槟。并因此打出了香槟那句最经典的广告词：胜利时我们享用它，失败时我们需要他！
1975年，也就是丘吉尔爵士去世10年后，宝禄爵酒庄推出纪念他的首个年份名品香槟——丘吉尔爵士香槟，并于1984 年经过8年陈放后上市。酒庄保持丘吉尔喜好的风格，坚持“最好中的最好”，即最好的葡萄园、最优的葡萄、最佳的年份，精制即使丘吉尔在世也会满意的极品香槟。
说到宝禄爵酒庄的名气，很大程度上体现在他传承传统经典元素的酒窖，宝禄香槟的转瓶工作全部人工完成。宝禄爵香槟有4名转瓶技师，分成两组，每组两人，每组每天转瓶15,000到16,000瓶，这绝对是一项体力活，也是一项技术活，需要大量的实践和经验。
宝禄爵酒庄这样完全人工完成的古董操作几乎 已经绝迹了，宝禄爵酒庄也为这项工艺至今仍保留在家族手中而引以为傲，这对保持种植与酿造上的传统很重要。纵然某些设备或工艺会有革新，但传统与现代手法结合中体现出的传统理念，却是让宝禄爵香槟始终保持无与伦比品质的关键，宝禄爵香槟也因此获得极高的声望，备受尊崇。
