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6月5日,在北京的T’avola意大利餐厅,得雷多纳酒庄(Drei Dona)庄主Enrico Drei Dona和出口经理Flavio携一众美酒与京城的意大利酒专业人士分享了一个下午的时光。
得雷多纳酒庄是意大利百大名庄之一,位于意大利北部艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)DOC的子产区Predappio。
在北京举办的这次品鉴会是庄主Enrico
Drei
Dona第一次来中国。他分享了得雷多纳家族的酿酒理念,他表示:酒庄一直坚持可持续发展的有机种植理念,利用农业技术来尊重环境、保持生物多样性以及依靠地球对废物的自然吸收。酒庄得到DNV
(Det Noeske
Veritas)官方第一批认证的可持续发展农业企业七家之一,并且以这样的理念为骄傲。酒庄严格控制每一个生产环节,从葡萄园的修剪、种植、采收到葡萄酒的酿造、陈年、储存,从而保证每一瓶葡萄酒的上乘品质。酒庄拥有27公顷的葡萄园,其中大部分用来种植桑娇维塞葡萄,精选的老藤桑娇维塞被用来酿造布鲁诺(PRUNO)干红葡萄酒并经过18个月的法国橡木桶陈年,充分展现了当地的风土特色。
Enrico尤其表示通过葡萄园不同地块葡萄的混合,以及浸渍环节的掌控,得到更加圆润、丰满以及更有层次感的葡萄酒,是得雷多纳的秘方。布鲁诺干红还特别选用了225升的标准法桶和500升的大号法桶,使得酒体更加平衡和充满圆润感。
另外,酒庄在80年代引进了国际品种赤霞珠、品丽珠。Enrico的父亲1989年开始出品酒庄的单一园赤霞珠马格菲(MAGNIFICAT),之后在与意大利名酒SASSICAIA的7个年份垂直盲品对决中,得雷多纳的这款马格菲,多个分数打平甚至超过了SASSICAIA。酒庄的旗舰款格拉诺干红(GRAF NOIR),产自酒庄最好的葡萄园,面积不到1公顷,葡萄精挑细选,在法国橡木桶陈酿20个月,仅在最好的年份生产,年产量不到1000瓶。
品鉴会现场,Enrico和来宾们充分交流,他认为美酒和美食的搭配更能体会到味蕾的享受,非常高兴地看到中国的消费者拥有丰富的品酒的知识,对于一个家族酒庄来说,酒庄不是一门生意,而是更希望和爱好者们一起分享这段美好的时光。