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葡萄酒&烈性酒杂志《HARPERS》8月22日消息,根据德国葡萄酒协会,由于今年4月开始的温暖天气和较早的开花期,德国葡萄酒迎来一个创纪录的葡萄早收季。像Müller Thurgau 和Frühburgunder这样的葡萄品种,预计8月底就会开始采摘。甚至Riesling 和 Spätburgunder 这些应该在10月初采摘的品种,也预计会提前到9月中旬。
在莱因哈森的Lörzweiler地区,一种名叫“Federweisser”(羽毛白)的半发酵白葡萄酒,8月6日则已经开始采摘了。这种半发酵葡萄汁里,因为有酵母持续发酵而形成的白若轻羽的细细絮丝,像洁白的羽毛漂浮在酒中,故而得此诗意的名字 -- 羽毛白。“羽毛白”其实是还没有完全发酵的白葡萄酒的前身。
今年葡萄的早熟还受到了阳光普照的夏季的加速,最后导致葡萄的成熟平均比往年提前了三周。德国葡萄酒协会说,尽管旱季持续了8周以上,一些老藤葡萄由于扎根很深,所以健康状况依然良好,但是一些年轻葡萄藤或者处于中空土壤的葡萄园,就需要灌溉了。但该协会还是补充说,冗长的缺水期最终会在8月底或者9月初缓解。所以,酒农们非常希望夏季又丰富而广泛的降雨,同时也希望在主要的采摘期间会有干热的秋老虎。不过,德国并非今年唯一的早收产区,比如香槟产区在今年8月21日,也早早地开始了采收。