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近日，由澳大利亚乳业局（Dairy Australia）、澳大利亚园艺创新协会（Hort Innovation）、澳洲肉类及畜牧业协会（Meat & Livestock Australia）和澳大利亚葡萄酒管理局（Wine Australia）联合鼎力打造的“品味澳洲”（“Taste Australia”）晚宴于北京新世界酒店圆满落幕。澳大利亚驻华大使安思捷阁下与澳大利亚顶级大厨提姆·荷兰兹先生（Tim Hollands）莅临现场，与百余位嘉宾共襄澳式盛宴。
图片来源于：新浪时尚
近两年来，中国稳居澳大利亚第一贸易伙伴的地位。澳大利亚得天独厚的自然环境、世界一流的农业科技与极为严格的食品安全检查，正是其出产高品质美食佳酿的原因所在。此次晚宴通过沉浸式的会场体验及互动式的美食活动，盛情还原了原汁原味的澳式体验，淋漓展现了澳洲美食与佳酿的纯正魅力。莅临现场的百余位行业资深人士、媒体代表及贵宾在享受澳式舌尖盛筵的同时，更深入地了解了澳大利亚独具的宜人气候、多元文化和先进技术，以及人们对于超高品质的卓越追求。
“谨此祝贺澳大利亚乳业局、澳大利亚园艺创新协会、澳大利亚肉类及畜牧业协会和澳大利亚葡萄酒管理局顺利举办‘品味澳洲’活动，”澳大利亚驻华大使安思捷阁下进一步提到，“此次活动全方位的展示了澳大利亚出口农产品的核心优势，通过向嘉宾提供‘全餐’式的臻享体验，完美呈现了澳式美食与美酒相辅相成的独特魅力。‘品味澳洲’活动亦生动诠释了澳大利亚致力于为中国消费者提供高品质美食美酒的不懈追求。”
产业对话：树立发展风向标
活动期间，来自澳大利亚四大机构的代表向到场嘉宾热情介绍了自身特色，并就澳洲产品在中国市场的前景展望进行了深入探讨。澳大利亚肉类及畜牧业协会国际市场总经理麦克·菲尼肯（Michael Finucan）先生提到：“澳大利亚作为肉类出口的领先者，凭借稳定的品质保证始终在国际领域内拥有较高地位，特别是澳洲高标准严要求的食品安全追溯体系，已获得众多海外市场及消费者的青睐与认可，中国市场便是其中之一。当前，中国消费者的饮食结构正向高蛋白方向转变，消费者对食物的品质愈发看重。通过专注于中国消费者的需求，我们对中国市场充满信心。”
澳大利亚乳业局国际贸易发展经理彼得·迈尔斯（Peter Myers）先生介绍到，澳大利亚乳制品一直以来以丰富营养和繁多种类而受到中国消费者的推崇。澳大利亚乳品业与中国之间其实联络已久，每年中澳乳品业开展的“澳大利亚乳业奖学金培训项目”，帮助中国业者更深入地了解澳大利亚食品安全体系的建立、实施与管理以及澳大利亚乳品的生产和应用，进而为推动中国乳品业的发展发挥了积极作用。
澳大利亚园艺创新协会贸易总经理迈克尔·罗杰斯（Michael Rogers）先生表示，从2017年7月至今年6月，澳大利亚园艺产品出口额创下了21.8亿美元的历史记录，中国市场在其中的增长中发挥了至关重要的作用。澳大利亚素来以生产高品质蔬果而著称，以目前出口至中国的柑橘、鲜食葡萄、樱桃、核果、芒果和塔斯马亚苹果为例，优质的水果很好满足了中国消费者日益增长的需求。
澳大利亚是全世界举足轻重的葡萄酒出产国，葡萄酒品类之丰富、个性之鲜明，在世界上位居前列。活动上，澳大利亚葡萄酒管理局北亚区总经理卢大卫（David Lucas）先生分享到，澳洲不仅有享誉全球的酿造臻品，更有令人耳目一新的小众酒款，其充满风土特色的葡萄酒产区不断为中国消费者提供种类丰富的高品质佳酿。
互动晚宴：点亮璀璨之夜
在“品味澳洲”的品鉴区域，四大机构通过充满澳式风情的展位向来宾展示了精选的美食美酒。澳大利亚乳业局于展位用心陈列了澳洲奶酪等产品；柑橘和芒果在澳大利亚园艺创新协会的展位上散发天然清香，使人仿佛漫步澳洲农场之中；澳洲肉类及畜牧业协会则让大厨现场烹饪优质牛排，引得众多宾客上前一品究竟。在享受美食的同时，澳大利亚葡萄酒管理局带来顶级酒庄的各类佳酿，吸引在场宾客纷纷观摩品鉴。
到场宾客可于吧台品尝到以澳大利亚新鲜水果为基底的创意鸡尾酒；绿意盎然的拍照墙则成为记录这一美好夜晚的专属胜地。置身于轻松欢愉的氛围之中，宾客相继入座，晚宴随之在悉心打造的沉浸式环境中开启。
晚宴上，四大机构根据澳洲特色食材为宾客倾心呈现蓝纹奶酪、慢烤澳洲牛小排、脆焖澳洲牛胸肉搭配其他澳式美味例如坚果、甜菜根和苹果气泡果汁；佐以来自澳大利亚克莱尔谷和玛格利特河的红、白葡萄酒，多种丰富而细腻的口感在碰撞中缔造完美舌尖体验。期间，澳大利亚顶级大厨提姆· 荷兰兹先生与宾客们分享美食心得的同时，亦奉上精彩的现场厨艺秀。新鲜食材在他的精湛厨艺下，演绎为一道道珍馐美馔，将晚宴现场推向高潮。最后，宾客们通过扫描红丝绒提拉米苏上的二维码，参与了别出心裁的抽奖互动。
参会嘉宾表示：“‘品味澳洲’活动让我们普通消费者近距离的体会到了澳大利亚作为全球优质的农产品出口商的精髓所在——对品质安全的严格把控，对品类多元化的用心布局，以及对中国市场的坚定信心——均让我对其坚持高品质产品的持续产出、秉持互利共赢未来的坚定信念，充满了信心。”
“品味澳洲”系列活动自去年于上海首次亮相以来，已取得令人欣喜的成果——中国消费者对澳洲美食与葡萄酒的认可与喜爱逐步深入，澳洲出口农产品在中国的市场份额亦不断扩张。未来，澳大利亚四大机构将不断加强在中国市场的推广，通过联合肉类、乳制品、园艺和葡萄酒产业，持续扩大在中国高端新鲜农产品市场的优势，为广大中国消费者及企业带来澳洲顶级的美食佳酿。
