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波尔多葡萄采摘季马上就要来临了，然而酒窖里却依然存放着满满当当的葡萄酒。
“波尔多正经受着磨难”
这是“波尔多葡萄酒行业联合委员会”新任主席伯纳德·法杰在接受法国媒体采访时坦言的一句话。
“葡萄酒销量大幅下降，尤其是在中国市场，一方面是由于2017年葡萄产量减少了40%，另一方面也是由于产业结构和消费模式在不断变化。” 伯纳德无奈地说。
伯纳德·法杰
波尔多和勃艮第作为法国最负盛名的两个葡萄酒产区，都拥有数千年的酿酒传统和悠久的人文历史，两地的葡萄酒都出口到世界各地，拥有无数拥趸者。随着新世界葡萄酒的崛起，近两年以法国为代表的旧世界葡萄酒受到了影响。
实际情况是，波尔多葡萄酒的海外销售出现下滑，而勃艮第葡萄酒的出口反而增加了。
造成波尔多葡萄酒销量下降的具体原因是什么呢？
波尔多Pavie酒庄传统的马耕作horse labour
首先，波尔多葡萄酒在消费者心目中已经形成了根深蒂固的形象，那就是使用化学杀虫剂，污染环境以及价格高。
经过多家媒体的报道，杀虫剂和环境问题将波尔多葡萄酒产区推上风口浪尖。为了改善负面形象，波尔多地区的葡萄园也争取放弃使用杀虫剂。其实在波尔多地区，已有8000多公顷的葡萄园得到了生态农业的认证。
其次是价格问题。提起波尔多，消费者总是想起巨贵无比的列级庄。事实上波尔多只有几款酒的价格非常昂贵，大多数还是入门级平民。
但固有的印象，不符合消费者对波尔多葡萄酒的预期，尤其是年轻一代消费者的想法。
波尔多葡萄园风光
2018年，波尔多葡萄酒出口总量减少了13%。虽然出口总金额上涨了4%，但很大一部分都是靠着高级酒挽回的。
中国市场对波尔多是同样的情况。在这个最有希望的新兴市场，法国葡萄酒受到了来自澳大利亚和智利免税葡萄酒的冲击，再加上中国经济发展速度放缓，造成了波尔多葡萄酒对中国出口量的下降。
虽然波尔多是法国各个产区出口到中国份额最大的产区（是勃艮第的30倍以上），但跌幅颇大。仅2018年波尔多葡萄酒出口到中国的总量就减少了31.02%，出口额减少了21.64%。
波尔多一家酒庄壮观的酒窖
在去年和今年的很多经济论坛上，很多经济学家和电商大数据都指出，全世界的消费趋势都在发生着变化，而且是不断变化。
比如一个很明显的趋势是：法国人更喜欢购买桃红葡萄酒，白葡萄酒和起泡酒，相比红葡萄酒的“成熟稳重”，桃红葡萄酒更加“年轻有活力”，更易入口，再加上色泽粉嫩，配上透明葡萄酒杯，美丽的风景，拍照分享到社交网络颇受欢迎，备受年轻消费群体的青睐。
这一趋势不仅仅体现在法国人身上，而是体现在所有波尔多葡萄酒产业的目标消费者身上，比如美国消费者。
然而波尔多产出的葡萄酒80%为红葡萄酒，其余的葡萄酒占比不到20%。
波尔多红葡萄酒配餐，这种经典的餐饮模式正在被新的消费潮流打破吗？
为了扭转不利局面，波尔多采取了一些措施，比如持续向消费者发放葡萄酒优惠券，以尽快销售酒窖里库存的葡萄酒，腾出位置；鼓励波尔多酒庄负责人走向全国，多举办葡萄酒品鉴会，和消费者们沟通交流，同时，促进和餐馆以及大型超市的合作。
从长远来看，波尔多地区的酒庄需要逐渐调整自己的发展模式，产业结构等等，利用好自己的优势，弥补劣势以跟上消费模式的变化。
勃艮第街上的小姑娘
与波尔多相反的是，勃艮第葡萄酒海外销售良好。
根据“勃艮第葡萄酒行业联合委员会”发布的报告，今年上半年，勃艮第葡萄酒在海外销售额超过了3亿欧元，比去年增长了12.3%，销售量达到了2600万瓶，同比增长8.3%。总体的销售情况非常乐观。
勃艮第葡萄园风光
勃艮第葡萄酒海外市场两个最大的客户分别是美国和英国。
在英国市场，勃艮第葡萄酒销售量增加了18.7%，销售额上涨了18.5%。早在2016年，英国就发起了脱欧公投，并且结果显示超过半数选民支持脱欧。到现在，两年多的脱欧“马拉松”仍然没有落下帷幕。部分专家认为，葡萄酒销量在英国增加是受益于英国潜在的脱欧前景。毕竟一旦英国脱欧，就不可能再享受欧盟国家之间进出口零关税的优惠政策，法国葡萄酒的价格也会不可避免地上涨，也许英国消费者担心以后法国葡萄酒价格变高喝不起，打算好好利用目前的价格优势多享受或囤积法国美酒。
英国脱欧
美国市场方面，勃艮第葡萄酒销售量增加了8.2%，销售额上涨了11.7%。
虽然六月初有传言说美国总统特朗普会加大对法国葡萄酒征税力度，但由于多方面原因，并没有得到落实。所以作为法国葡萄酒的头号粉丝之一，美国市场上的勃艮第葡萄酒销售情况比较稳定。
享用勃艮第葡萄酒
根据勃艮第官方发布的数据，2018年中国大陆进口勃艮第葡萄酒160万瓶，价值2350万欧元，进口量下降了10%，但进口总价值却上升了10%；
因为越来越多的消费者开始追求葡萄酒的品质，所以高端酒款的进口量在不断增加，总体而言中国市场相对稳定。
哪怕是传统的老世界巨头波尔多，也是几家欢喜几家忧。如何在当今竞争激烈的世界葡萄酒市场继续保留其主导地位，发扬流传几千年的酿酒文化，值得法国葡萄酒业进行深思。
