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伦敦国王学院的一项研究发现，红葡萄酒可以提供与身体脂肪水平，胆固醇和肠道细菌相关的健康益处。该研究的参与者包括来自英国的900多名女性双胞胎，科学家研究了不同类型的酒精对肠道微生物组和健康的其他方面的潜在影响。
与那些饮用啤酒，白葡萄酒和其他酒精饮料的人不同，研究发现，喝红葡萄酒的人肠道细菌更多样化，这是健康的标志。位于肠道内的细菌与各种潜在的健康影响有关，可能在从精神健康到肥胖和一些自身免疫疾病的各个方面发挥作用。
尽管存在年龄、体重、饮食和其他潜在影响因素，饮用红葡萄酒与多样化、健康的肠道细菌之间仍然存在联系。虽然两者之间的确切机制尚不清楚，但研究表明，在各种植物中发现的有益化学物质多酚可能发挥了作用。
除了更健康的肠道微生物组外，该研究还发现，与不喝红葡萄酒的人相比，喝红葡萄酒的人肥胖率较低，而且他们的“坏”LDL胆固醇水平也较低。研究发现，这些变化部分是由于肠道细菌分布更健康。
当然，饮酒会带来潜在的健康后果，包括导致中风风险增加等。幸运的是，白藜芦醇和各种其他多酚可以在不含酒精的产品中找到，包括许多草药茶、浆果、水果和蔬菜等。
