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湖北是我国的中部大省，联通南北，武汉又素有“九省通衢”之称，自古以来便是兵家必争之地。据统计数据显示，2020年1-12月，湖北省白酒产业以35.9万千升的年产量规模，稳居2020年全国白酒产量第三位，市场容量在200-250亿元，可谓是产销大省。
湖北悠久的饮酒文化以及本地众多白酒品牌的发展带动了省内白酒消费，整体呈现量大价中的特点。而随着酱酒热的逐渐升温，不少品牌纷至沓来，也将湖北作为了酱酒潜力市场。
随着经济快速发展和居民收入持续提高，湖北省的白酒消费升级潜力巨大，白酒吨价提升明显，在酱酒热与名酒全国化的影响下，川酒、黔酒等知名白酒不断抢占市场份额，但消费者对于本地品牌的忠诚度较高，于是湖北持续上演着白酒市场的攻防战。
酱酒制胜，在于高端
打开中国地图，会发现无论是酱酒生产大省贵州，酱酒新兴市场湖南，还是酱酒消费大省河南，都距离湖北不远。某种程度上来说，湖北“离酱酒很近”。
湖北省酒业协会副秘书长王远曾在接受媒体采访时表示：“上半年，湖北酱酒市场规模约20亿元左右，预计全年市场规模将达到40亿元，与去年相比增长了一倍多。”
对此，糖酒快讯采访到了湖北当地的经销商，了解他们眼中的湖北酱酒市场。
“酱酒和浓香型白酒不是一个价格体系，消费人群也不一样。酱酒在湖北的消费者培育不如华中其他地区，跟河南和湖南相比差了很多。现在湖北的稻花香、白云边还有枝江和黄鹤楼都在大力做推广，其实也对酱酒市场的需求有影响。目前来说消费还是以茅台为主，再然后郎酒、国台、习酒、钓鱼台算是比较热销的酱酒品牌。”一位经销商对记者说道。
湖北酱酒市场中，低端酱酒毫无优势，越是高端的酱酒反而销量越好。尤其是在疫情之后，消费者对于白酒消费逐渐趋于理性，少喝酒以及喝好酒成为了大家普遍认同的观念。
在消费时，大众对于酱酒的品质十分看重。有经销商表示，酱酒的价格比较高，要喝酱酒的人始终要喝，不喝的人除非是商务宴请也很少会买酱酒。除了茅台以外，消费者心里能够接受的价格如果是一千，那就一定会喝一千元左右的酱酒 ，如果能接受的价格在五百元左右，那他们就会选择五六百的酱酒品牌。五百至一千元是湖北酱酒消费的主流价位段，两三百的酱酒就基本没人喝了。
虽然在本轮的酱酒热潮下，湖北的酱酒消费增长较相邻两省较弱，但业内对于其潜力依然十分看好。集品质与品牌为一体的优质高端酱酒在打开湖北市场方面更具优势，而在消费者培育以及提升市场氛围方面还需要做长久且持续的努力。
本地白酒， 一超多强
湖北本地白酒数量众多，表现也非常强势，在省内均占有一席之地。本地白酒产地集中在宜昌、荆州、襄樊等地区，除白云边、黄鹤楼、稻花香、枝江等主流酒企之外，还有以石花、楚园春、关公坊等为代表的区域性地方酒企。由于劲酒更多以保健酒的形式出现，所以本次市场调查不做讨论。
湖北省内主流白酒品牌白云边、枝江、稻花香等占全省产量的50%以上，在销售上也与省外白酒品牌各自占据半壁江山。
但整体来看，白云边仍然是绝对的王者，作为湖北本地家喻户晓的白酒品牌，白云边有着很高的影响力和认可度，是湖北人宴请招待客人的必备品。2020年，虽然受疫情影响，但白云边仍保持不俗的发展势头，逆流而上。当年数据与2019年相比，省内产品市场占有率提高了10个百分点以上，省外市场实现销售同比增长14.9%。
除了白云边之外，稻花香吸取清、酱、浓三种香型工艺，首创馫香型白酒生产工艺，也算是湖北酒中的潜力股。最近在省内大力做活动的枝江，论文化底蕴虽无法和老牌名酒相比，但在湖北也算是小有名气。
过去湖北白酒消费通常在百元左右，但随着生活水平的提高，现在日常的白酒消费集中在一百至四百元价位段。这正是湖北本地酒的优势所在，与外来品牌相比，它们的渠道建设成本更低。
经销商告诉记者，本地品牌在省内的促销活动相对较多，日常饮用时消费者对于品牌的要求没有那么严格，自然会选择价格优惠力度更大的产品。在武汉还有这样一种情况，湖北省内的酒企会联合酒店做活动，当宴请数量达到多少桌时就赠送一瓶酒水。但如果是商务宴请这样的消费场景下，可能就会对品牌有要求，五粮液和国窖1573这样的全国知名品牌或产品销量则更好。
虽然让湖北白酒企业引以为豪的是本地消费者对湖北酒极强的认知度和忠诚度，但酒企在全国市场上的话语权相对较少。不少名酒品牌全国化的布局，也开始在湖北省内展开挤压式的增长。
外省品牌，来势汹汹
湖北的白酒大盘基本属于浓香和兼香，除了当地运营多年市场掌控能力极强的本地品牌以外，五粮液、剑南春、洋河、水井坊等全国知名品牌在湖北的发展势态依然强劲。中低端市场主要是湖北本地酒的作战空间，次高端以及高端市场就成为了全国性名酒竞相争夺的市场。
采访中我们了解到，最近两年，剑南春在湖北做了很多终端下沉活动，主要发力在酒席上。例如，达到一定数量的酒席就赠送一定数量的剑南春酒，或者是酒水的减免优惠。去年疫情之后，医护人员举办婚礼时剑南春也会提供酒水。过去白云边在武汉除了日常消费以外，有很大一部分消费来自于婚宴市场，现在剑南春的发力也对它造成了一定影响。
而在光瓶酒市场上，玻汾在湖北表现突出，尤其是武汉，由于品牌力强、价格亲民、饮用舒适的优势以及经销商自身丰富的渠道和资源，玻汾已成为光瓶酒品类中的“第一品牌”。牛栏山作为知名老品牌依然是不少消费者选择的对象，除此之外老村长酒也十分热销。而过去畅销的沱牌，近两年在湖北的发展已不如从前。
关于未来产品的选择上，有经销商告诉记者，主要还是会考虑以下三方面：品牌背书、颜值、品质。“天天看一款产品容易审美疲劳，如果一款产品包装惊艳而且有文化，那就会给产品增添附加值，同等价位下就更具有竞争力。如果再有品牌背书，漂亮有文化，酒的品质好那这样的产品就是我们经销商和消费者都大力追捧的。”
面对省外品牌来势汹汹的攻势，湖北本地品牌将如何抵挡?未来酱酒在湖北的发展如何，是否会持续上升?酒水攻防战还在继续，糖酒快讯也将予以持续关注。(原标题：双击2021 | 湖北白酒攻防战)
